TORTA AL BICCHIERE CON GANACHE E FIORDIFRUTTA ALL'ARANCIA AMARA

 

 Oggi vi propongo una torta al bicchiere deliziosa e particolare con

       ganache al cioccolato fondente e al cioccolato bianco che ho abbinato

    con la con la Fiordifrutta arancia amara di Rigoni di Asiago 

creando un contrasto originale e super goloso! È un dolce

perfetto da portare in tavola in qualsiasi occasione anche per le

prossime feste natalizie magari sostituendo la base pan di spagna

 

all'interno dei bicchieri con del panettone o pandoro...a voi la scelta.

TORTA AL BICCHIERE CON GANACHE
E FIORDIFRUTTA ARANCIA AMARA
Per 2 bicchieri medio grandi
1 fetta di pan di Spagna(oppure
biscotti tipo savoiardi, digestive)
100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
160 ml di panna
Liquore all'arancia q.b.
1 barattolo di Fiordifrutta arancia amara Rigoni di Asiago 
 

Preparate come prima cosa la ganache: versate in un tegame 80 ml di panna
e fatela riscaldare. Nel frattempo tritate il cioccolato fondente e versatelo nel
pentolino con la panna. Con una frusta mescolate rapidamente e quando il
cioccolato sarà completamente sciolto togliete dsl fuoco e versate il composto
in una ciotola e mettere a raffreddare in frigo. Ripetete la stessa operazione
con il cioccolato bianco e nel frattempo che le ganache si
raffreddano con un coppapasta (delle dimensioni del

 bicchiere che utilizzerete) ricavate 4 cerchi dal pan di Spagna.

 Posizionate un primo disco nei bicchieri e bagnate con il liquore

 all'arancia. Adagiate sui dischi
un paio di cucchiai di ganache al cioccolato. Posizionate il secondo
disco, bagnate anche questo e versate la ganache al cioccolato
bianco. Mettere i bicchieri in frigo e dopo un'ora terminate i bicchieri
con la Fiordifrutta all'arancia amara