Torta di mele con crema pasticcera

Il profumo della torta di mele fa subito casa, coccola,

 famiglia...ognuno ha la sua ricetta del cuore, 

quella che preparava la nonna oppure la mamma e 

ancora adesso io preparo la torta di mele con 

la ricetta di famiglia.
Oggi però ho deciso di apportare una 

modifica golosa: mi era avanzata della crema pasticcera

 da un'altra preparazione così ho pensato di aggiungerla 

all'impasto e anche sopra la torta, terminando il tutto 

con scaglie di mandorla....delizia allo stato puro!

Questa torta è perfetta in ogni momento della 

giornata dalla colazione alla merenda ma anche 

per una cena oppure un compleanno. 

Io l’ho servita a merenda insieme  

all’aranciata Bio e zenzero

 non gassata di Monvisia  

che ho scoperto grazie alla

  degustabox di maggio. L'unica aranciata Bio 

senza anidride carbonica con zucchero 

di canna per darti il massimo del gusto senza appesantirti.

Nota- Io ho messo la crema pasticcera sia nell’impasto 

nell'impasto e al termina della cottura ne ho aggiunta 

altra sulla superficie insieme alle mandorle e ripassata

 in forno ancora 5/10 minuti, il tempo che la crema 

attecchisca bene alla torta ma volendo voi potete

anche saltare questo passaggio,  è buona anche 

senza crema, basta anche semplicemente una 

spolverata di zucchero a velo.

Torta di mele con crema pasticcera
Stampo 22cm
200 ml di crema pasticcera
180 di farina 00
100g di zucchero di canna
2 uova
3 mele
Il succo di 1 limone piccolo
100 ml di latte
70 ml di olio di girasole
Un pizzico di cannella
1 cucchiaino di essenza alla vaniglia
8 g di lievito in polvere
Per la copertura
50 ml di crema pasticcera
Lamelle di mandorla q.b.
Granella di zucchero q.b.

Tagliate le mele a cubetti non troppo piccoli; 

versate il succo di limone sulle mele e 

mettete da parte.

 Montate le uova con lo zucchero con una frusta. 

Unite la crema pasticcera e la farina setacciata 

con il lievito e il pizzico di sale. 

Aggiungete la cannella e la vaniglia e in ultimo il latte. 

Mescolate con bene il composto e unite le mele.

 Foderare uno stampo con carta forno e versate il composto; 

cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti. 

Trascorso il tempo sfornate la torta e cospargetela 

con la crema pasticcera, unire le lamelle di mandorla e 

la granella di zucchero e infornate ancora per altri 10 minuti.