TIRAMISU AL CIOCCOLATO BIANCO E AMARENE

Il tiramisù è uno dei dolci della pasticceria italiana 

tra i più famosi del mondo con caffè cacao e crema 

al mascarpone ma oggi vi propongo una golosa variazione

 ovvero un tiramisù al cioccolato bianco e amarene Toschi.
Un dessert favoloso e speciale per molti versi: non solo

 offre la praticità elegante della porzione in bicchiere, 

ma è anche sorprendente per la proposta dell’amarena 

con il tiramisù che sono certa vi conquisterà al primo assaggio.

TIRAMISU AL CIOCCOLATO BIANCO E AMARENE
1 confezione di savoiardi
250 g di mascarpone
100 g di zucchero
2 uova
1 bicchierino di Marsala o rum
150 g di cioccolato bianco
200 ml latte
1 barattolo di amarene sciroppate Toschi

 

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco e

 lasciate raffreddare. In una ciotola montate i tuorli con 

lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara e soffice.

 Unite il mascarpone e il marsala e continuate a lavorare il composto.
Aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma. 

Mescolate con una spatola, con movimenti delicati,

 e aggiungete il cioccolato fuso ormai freddo.
Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea e 

conservatela in frigo per circa 1 ora. 

Trasferite la crema all’interno di una sacca 

da pasticcere munita di bocchetta a stella.
Disponete uno strato di crema sul fondo di ogni coppetta.

 Bagnate i Savoiardi con poco latte e disponeteli alternandoli

 a uno strato di crema e amarene. Completate con uno strato

 di crema, amarene e un cucchiaio di cioccolato bianco tritato.