Rigatoni saporiti "dell'ammmore"

A San Valentino é tutta un'esplosione di dolci ma

 oggi non vi propongo una torta ma un piatto gustoso

 per una cenetta romantica. É un piatto semplicissimo

 da realizzare (una sorta di pasta  

alla Norma ma più saporita) 

e con la salsa pronta Mutti sarà ancora più facile da

 preparare questo piatto perché la salsa ha già al

 suo interno il soffritto di cipolle e il basalico. 

A voi basterà solo preparare le salsicce e la

melanzana ed il gioco e fatto!

Rigatoni saporiti "dell'ammmore"
Per 2 persone
150 g di rigatoni
2 salsicce piccole
50 cl di vino bianco secco
1 melanzana
300 g di passata pronta Mutti 

(con basilico e soffritto di cipolla)
50 g di fiordilatte
2 cucchiai di olio EVO
Olio di semi di girasole q.b.
Sale e pepe di mulinello

Tagliate la melanzana a cubetti e friggete in 

abbondante olio di semi. Scolatela su carta assorbente 

e mettete da parte Private la salsiccia del

 budello e spezzettatela con le mani.
In una padella antiaderente ben calda versare un 

filo di olio e fate saltare i pezzi di salsiccia in modo

 da renderla croccante. 

Togliere la padella dal fuoco,

 eliminare il grasso in eccesso, 

sfumare con il vino bianco.

 Far evaporare il vino e unite la

 salsa di pomodoro, le salsicce e le melanzane e

 fate insaporire per 5 minuti. Cuocete la pasta 

al dente e appena cotta scolatela e unitela al sugo. 

Mantecate il tutto e servite con cubetti di fiordilatte.