Biscotti all’avena germogliata, macaccino e mandorle

Oggi vi propongo dei biscotti rustici sani, golosi e 

perfetti per la colazione, la merenda e magari da

 abbinare ad una tazza di tè oppure ad un infuso

 come quello Lipton al finocchietto che ho 

scoperto nella Degustabox di febbraio

 che mi ha conquistata subito!

Per preparare questi biscotti ho utilizzato

 due prodotti di Iswari 

(marca portoghese divenuta rapidamente leader di mercato

 nel settore dei superfood o superalimenti) 

come l’avena germogliata istantanea (con cacao & goji)

 e il macaccino (una deliziosa combinazione di polvere

 di cacao crudo, polvere di maca e zucchero di cocco).

L’aggiunta di miele, di zucchero moscovado, 

l’olio di lino e le mandorle regalano un profumo e

 un sapore a questi biscotti davvero unico!!!

Nota- Potete acquistare i prodotti Iswari nel negozio presente nel sito. 

 

Biscotti all’avena germogliata, macaccino e mandorle

Per circa 20 biscotti

100 g di avena germogliata istantanea (Iswari)

50 g di macaccino (Iswari)

50 g di farina 00

50 g di farina integrale

100 g di zucchero muscovado(oppure di canna)

3 cucchiai di miele

50 g di mandorle

1 uovo

½ bustina di lievito per dolci

90 ml di olio di semi di lino (o girasole)

In una ciotola unite le farine, l’avena,  il macaccino,

 lo zucchero, le mandorle tritate e il lievito. 

 In un’altra mescolate insieme il miele, l’olio e l’uovo. 

Versate i liquidi nella ciotola delle farine e poi impastate

 con le mani fino a formate un panetto. 

Copritelo con la pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti.

 Trascorso il tempo stendete l’impasto tra due 

fogli di carta forno e formate dei biscotti con un 

coppasta da 6 cm.  Posizionate i biscotti su una teglia

 ricoperta con caraforno e infornate e 170° per 10/15 minuti.