Zuppa di noodles profumata allo zenzero

La zuppa di noodles è un piatto ricco e completo tipico della 

cucina orientale. Possiamo inserirlo tra i piatti "comforting", 

che danno sollievo soprattutto nelle giornate più fredde, 

quando non c'è nulla di meglio di una

 buona zuppa calda per coccolarsi e difendersi dal freddo. 

Di questa ricetta esistono tantissime versioni; è proprio il

 bello della zuppa di noodles, che può essere preparata in 

tanti modi diversi. Noi vi proponiamo una variante 

che prevede verdure che possiamo reperire facilmente, 

come patate, carote, funghi, taccole e dadini di pollo 

per preparare un brodo sostanzioso e

 profumato allo zenzero, 

una spezia dalle numerose proprietà benefiche. 

I noodles, i fili di pasta con o senza uovo, vengono 

poi cotti proprio in questo profumato brodo di carne 

e verdura. Servite la zuppa di noodles con le apposite 

bacchette di legno per una piacevole serata a tema orientale!

Zuppa di noodles

400 g di petto di pollo

160 g di noodles

200 g di patate

200 g di spinaci

1 gambo di sedano

150 g di carote

1 cipolla

70 g di porri

100 g di broccoli

1 litro di acqua

3 cucchiai di olio EVO

6 g di zenzero

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Per preparare la zuppa di noodles iniziate a tagliare 

tutti gli ingredienti: 

prendete il petto di pollo ed eliminate

 l'osso a forma di "Y", quindi dividetelo a metà; 

tagliate le due parti a cubetti 

di circa 2 cm di lato . Quindi mondate le

 carote e tritatene finemente 50 g;

 la restante carota potete ridurla a rondelle 

tagliandola per obliquo.

 Poi mondate e affettate finemente il porro, 

tritate la gamba e le 

foglioline del sedano, pelate e riducete a 

dadini le patate e a losanghe la carota. Lavate e mondate   

gli spinaci ed i broccoli. 

Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, in un tegame capiente versate 

l'olio d'oliva e le carote tritate, poi aggiungete il porro a fettine e il 

sedano tritato, quindi mescolate e fate appassire le

 verdure per circa 15 minuti.

 Unite nel tegame il pollo a pezzetti, 

mescolate e fate rosolare per circa 5 minuti.

 Poi aggiungete l'acqua a filo e tutte le verdure: gli spinaci, i broccoli,

 le carote a rondelle e le patate a dadini. Salate e pepate a piacere, 

poi per aromatizzare la zuppa grattugiate lo zenzero fresco e

 coprite con un coperchio per far cuocere la zuppa a fuoco moderato 

almeno 20 minuti, mescolando di 

tanto in tanto e aggiungendo altra 

acqua se necessario (dovrete mantenere il livello del liquido appena 

sopra gli ingredienti). Passato il tempo necessario, versate i noodles 

nella zuppa e cuocete per pochi minuti 

(o per il tempo indicato sulla confezione).

A fine dividete la zuppa di noodles in 4 ciotoline  e servitela con le

 apposite bacchette per una cena a tema!