Tartufi al limone light

 

Con questo caldo cosi asfissiante accendere il forno è da suicidio

 però al tempo stesso non posso rinuciare ai miei amatissimi 

dolci quindi ho pensato di realizzare questi

 tartufini divinamente

 golosi soprattutto se amate i dolci al limone allora

 non potete non provarli.

 

Come elemento principale per creare l'impasto ho sbriciolato dei 

waffle al limone che ho scoperto nella degustabox di luglio e 

vi garantisco che sono spettacolari! 

Ho unito la ricotta e la scorza

 di limone assolutamente Bio ed ho preparato i tartufini.

 Una volta pronti li ho ripassati nello zucchero semplato 

unendo ancora un po di scorzetta di limone e voilà pronti! 

Ovviamente potete provarli bei gusti che

 volete(nocciola, mirtilli, cioccolato)

sostituendo il limone con il gusto dei waffle scelti. 

 Tartufi al limone

150 g wafer al limone Loacker (Degustabox)

2 limoni biologici

50 g di ricotta

1 cucchiaio limoncello

Zucchero semolato q.b.

  

  Grattugiate la scorza dei due limoni, raccogliete le bucce in un

 piattino e tenete da parte. In una ciotola sbriciolate con le 

mani i wafer senza lasciare pezzi grandi; unite la metà delle 

bucce di limone grattugiate, la ricotta, il limoncello e

 continuate a impastare con le mani.  In un ciotolino 

mescolate lo zucchero semolato con le

 bucce di limone messe da parte. 

Dividete l’impasto in 12 pezzetti (tutti di uguale peso),

 formate delle polpette rotolando l’impasto tra le mani 

e impanatelo nella mistura di zucchero e buccia di limone.