Latte condensatato homemade

 

 E dopo il caramello salato oggi ho voluto sperimentare un'altra preparazione 

da realizzare in casa in pochi minuti ovvero il golosissimo

 latte condensato. Si tratta di latte zuccherato concentrato, 

che non solo serve per numerose preparazioni dolciarie 

ma è delizioso e buono anche così da mangiare sui biscotti 

oppure, da vere golosa, a cucchiaiate!

È molto dolce quindi

 al naturale non a tutti piace ma è una base molto utilizzata

 come base per gelati, nelle creme e nelle torte fredde  

e lo si trova in tutti i supermercati ma ovviamente 

fatto in casa è tutta un'altra cosa!!!
 Io vi consiglio di addizionarlo nelle creme e nelle torte

 fredde eliminando lo zucchero dalla preparazione in quanto 

questo latte è molto dolce di suo e potete conservarlo in

 frigo fino ad un mese ma per essere più sicuro della durata 

vi consiglio anche di metterlo in vasetti

 sterilizzati e una volta 

versata la crema di girare sotto sopra il vasetto cosi da creare

 il sottovuoto che vi permetterà una durata e una sicurezza

 maggiore, se invece volte consumarlo a breve tenetelo in 

 frigo almeno un paio di ore cosi da farlo rapprendere un pò.

Latte condensato homemade
Ingredienti
200g di zucchero a velo setacciato
150g di latte(scremato, intero, di soia, di riso)
25g di burro

Versate tutti gli ingredienti in un pentolino un pentolino dal 

fondo spesso. Iniziate a cuocere a fuoco medio fino a quando

 non inizierà a bollire. 

Dall’ebollizione abbassate la fiamma 

e fate cuocere per circa 10/15 minuti al massimo 

 girando spesso. 

 Il composto dovrà leggermente addensarsi 

quindi non superate

 questi minuti. 

Spegnete il fuoco, fate raffreddare 

completamente e conservatelo in un barattolino

 di vetro ben chiuso.