Coppe fresche di budino alla vaniglia e topping di Açai con amerene e fiocchi di farro.

 

 Da quando ho scoperto Açaitiamo mi si é aperto un mondo! 

Adoro la frutta tropicali ma trovarla a Napoli é 

davvero un'impresa disperata, ed invece adesso 

con Açaitiamo posso avere tutta la polpa di frutta

 tropicale che piu'mi piace pronta nel freezer per preparare

 succhi, bowl perfette per la colazione ma anche frappe' e 

dolci al cucchiaio.

 Ed é proprio un dolce al cucchiaio quello

 che propongo oggi: alla delle mie coppe c'è un budino 

alla vaniglia bourbon e sopra come topping, ho realizzato 

una copertura di polpa di Açai. 

Ho decorato con amarene e

 fiocchi croccanti al farro e...voilà un dolce goloso fresco 

e perfetto sia a merenda che per finire un

 pranzo in piena freschezza!
Prima di concludere questo post, voglio ricordarvi che 

potete trovare tutte la varietà di frutta e tante altre 

informazioni nel sito www.acaitiamo.it 

 Nota- Açai Ti Amo nasce per diffondere un modo piu 

sano e naturale di bere succhi di frutta prelevando

 la materia prima nelle terre più incontaminate del 

pianeta (foresta Amazzonica). 

La polpa nelle confezioni 

è suddivisa in 4 panetti molto pratici da utilizzare 

e soprattutto non contengono zuccheri, coloranti 

ne conservanti. Per prepararli vi basterà prendere la 

vostra polpa dal freezer, passarla 5 minuti sotto

 l'acqua, frantumarla il più possibile e piu metterla nel 

frullatore. Potete frullare insieme anche della frutta

 fresca e dolcificare a piacere...tutto qui, semplice no?

 

 Coppe fresche di budino alla vaniglia e topping di Açai 

con amerene e fiocchi di farro.
Per 2 persone
Per il budino alla vaniglia
 500 ml di latte
60 gr di zucchero
12 gr di colla di pesce
1 baccello di vaniglia
Per il topping di açai
2 polpe di açai(açaitiamo)
2 cucchiaio di zucchero

(oppure dolcificante a piacere)
2 cucchiai di latte
Inoltre
Inoltre amarene (Toschi) 

Fiocchi di farro q.b.

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Per il budino alla vaniglia
Mettete i fogli di colla di pesce a bagno nell’acqua fredda. 

Versate in un pentolino il latte e lo zucchero. 

Incidete il baccello di vaniglia con un coltello nel senso 

della lunghezza per estrarne i semini e aggiungeteli al

 latte e allo zucchero. Accendete il fuoco e scaldate

 mescolando di tanto in tanto per circa 5 minuti. 

Non appena il latte sobbolle, togliete dal fuoco

 e aggiungete la colla di pesce

 ben strizzata mescolando bene.

 Lasciate intiepidire. 

Se desiderate eliminare i semini 

della vaniglia filtrate con un colino a maglie strette. 

Versate il tutto negli bicchieri e fate riposare 

in frigorifero per almeno 1 ora.
Preparazione della polpa açai e decorazione
Passare sotto l'acqua corrente per 5 secondi le bustine 

con la polpa; tagliare la polpa a tocchetti

 ed inserirla insime 

al latte e al dolcificante scelto, nel frullatore fino a rendere

 tutto una crema. Versare la crema cosi ottenuta sopra i

 bicchieri con il bidino e decorare con

 amarene e fiocchi di farro.