Crostata con frolla all'olio profumata all'arancia e crema al cioccolata

Ho deciso di preparare questa crostata per smaltire le uova di 

cioccolato che ancora circolano per casa

(un vero attentato alla mia dieta) 

ma anche per preparare una merenda sana e

 golosa per i miei ragazzi. 

La crostata con crema al cioccolato è 

un classico amatissimo e perfetta per stuzzicare

 i palati di grandi e piccini.

Per questa crostata ho realizzatouna frolla all'olio 

che ho aromatizzata con l'arancia  che ben si 

combina con la farcitura al cioccolato

creando un gioco di consistenze

 e di aromi al quale è difficile resistere. 

Per rendere la crema di farcitura un

 pochino più leggera 

ho utilizzato in sostituzione

 del latte la bevanda alla soia Sojasun 

con calcio e vitamina D 

e senza grassi e lattosio che ho trovato 

nella Degustabox 

di Marzo e devo dire che è

 stata una piacevole scoperta!

 Crostata con frolla all'olio profumata all'arancia e crema al cioccolata
Stampo 22-24
Per la frolla
250 g farina 00
150 g di zucchero
1 uovo
100 ml di olio di semi  girasole
Buccia grattugiata di 1 arancia
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema al cioccolato
80 g di zucchero
40 g di amido
30 g di burro
220 ml di bevanda di soia Sojasun(Degustabox)
180 g di cioccolato fondente

 

 Per la crema al cioccolato
 Mescolare tutti gli ingredienti della crema e farla cuocere

 a bagnomaria fino a quando non inizia ad addensarsi. 

Toglierla dal fuoco, continuare a mescolare e lasciare

 raffreddare. Mescolare di tanto in tanto per evitare 

la formazione della pellicola e per favorire

 il raffreddamento in modo uniforme.
Per la frolla
 Su un piano mettete la farina, fate un buco al centro e 

mettete l'uovo, lo zucchero, l’olio e la scorza 

grattugiata di un arancia. Aggiungete anche un cucchiaino

 di lievito per dolci. Lavorate velocemente gli ingredienti.

 Quando gli ingredienti si saranno ben compattati e

 amalgamati, formate un panetto e

 procedere immediatamente alla stesura. 

Ricoprire il fondo della teglia tenendo i bordi alti, 

lasciando un pò di pasta per le classiche strisce. 

Forare la base con i rebbi della forchetta e versare 

la crema, ormai raffreddatasi. 

Lavorare la pasta residua con un pò di farina,

 stenderla e formare delle strisce e posizionatele 

sulla crostata .

Infornare in forno caldo a circa

 170°per circa 30/35 min. Sfornare e lasciare 

raffreddare e a piacere spolverizzare

 con lo zucchero a velo.