Crostata morbida con crema alla nocciola fiorita

 

 Questo torta realizzata nello stampo furbo 

(ovvero  uno stampo  da crostata con fondo rialzato) 

è statoqualche mese fa un tormentone! 

Di versione ne esistono tante e devo dire che 

sono tutte golose ma
questa  è davvero fantastica ed è realizzata con  

base morbida ricoperta con la crema alla nocciola

 e decorata con una spirale alla nutella per

 creare un effetto a forma di fiore delizioso.
Io ho usato un barattolo di crema alla nocciola che

 ho realizzato con la ricetta che vi riporto qui di sotto
ma potete usare tranquillamente usare la Nutkao che 

si trova facilmente nei super mercati. 

La  decorazione a fiore rende davvero bellissima ed

 essendo questa torta ed essendo la mia prima volta che
provo  a farla devo direi che è andata bene.

 Inoltre ho provato per la prima volta anche lo
staccante per torte fatto in casa e

 credetemi è davvero eccezionale!!!
Per realizzarlo vi basta mettere nel bicchiere

 del mini pimmer 50 g di burro, 50 g di farina
e 70 g di olio di semi; 

Frullate il tutto con il mini pimmer 

fino a formare una crema quindi versatelo in un
barattolo e quando vi serve vi basta spennellare 

con il composto e vi assicuro che le torte vengono
via dallo stampo che è una bellezza! 

Ricordatevi solo di mettere

 il barattolo con lo staccante in frigo e da

tirarlo fuori un'oretta prima dell'utilizzo 

cosi si ammorbidisce di nuovo.

 Crostata morbida con crema alla nocciola
Per la base morbida (stampo 22/24)
2 uova
100 g di zucchero
70 g di olio di semi di girasole
100 ml di latte
150 g di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
250 g di crema alla nocciola (oppure Nutkao)
50 g di crema al cioccolato(o Nutella)
Granella di nocciole q.b.
Riccioli di cioccolato q.b.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

 Aggiungere il l'olio di girasole e
il latte a filo. Unite la farina, il lievito e la vanillina e lavorare fino
ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. 

Imburrare ed infarinare uno stampo per
crostate con fondo rialzato(oppure con lo staccante)e 

versare l’impasto al suo interno, ed infornare in
forno già caldo a 180° per 20 minuti. 

Capovolgere la torta su un piatto da
portata poi ricoprirla con la crema alla nocciola. 

Versate la nutella in una sac a poche

 con beccucciomolto piccolo e fate dei cerchi 

(uno centrale piccolo e 4 cerchi concentrici)).

Con uno stuzzicadenti
tracciate poi delle linee, partendo dal centro e andando 

verso l’esterno, pulendo lo stuzzicadenti ad ogni
passaggio. Dovrete fare otto linee. 

E ora tra una linea e l’altra, 

fate la stessa cosa, stavolta andando
dall’esterno verso l’interno. 

Decorate alla fine con granella di nocciole

 e riccioli di cioccolato e ponete la
torta in frigo un paio di ore prima di servirla.

Il passo passo realizzato nel blog

Le mille ricette

Ingredienti per la crema di nocciola
100 g di nocciole
100 g di zucchero
1 baccello di vaniglia
2 tuorli
250 ml di latte
30 g di farina
150 ml di panna

Per  prima cosa dovete creare la pasta con le nocciole e 

per questa operazione vi serve un tritatutto elettrico; 

mettetele le nocciole nel tritatutto e frullate ad

 intermittenza fino ad ottenere una pasta morbida 

e omogenea(all'inizio sembrerà  che non succeda 

niente ma voi insistete perchè man mano 

vedrete che le nocciole creeranno una pasta 

vera e propria)ma se questo procedimento 

vi sembra troppo lungo frullate  solo molto 

finemente le nocciole.
a Questo punto mettete a  scaldare il latte con i

 semi della bacca di vaniglia quindi preparate 

la base della crema sbattendo i tuorli e lo zucchero. 

Aggiungete poco alla volta la farina setacciata. 

Unite la pasta di nocciole e mescolate sempre con 

 la frusta per incorporare gli ingredienti, 

per ultimo unite il latte e mescolate fino ad

 ottenere una crema omogenea . 

Versate la crema in un pentolino filtrandola 

con un colino per raccogliere eventuali grumi e

 portate a bollore a fuoco medio proseguite la

cottura fino ad ottenere una crema densa e 

compatta continuando a mescolare con la frusta . 

Mettete la crema ottenuta in una pirofila 

coprite con la pellicola trasparente a contatto con 

la superficie del composto, lasciate intiepidire e

 poi ponete la crema in frigorifero per farla 

rassodare almeno un’ora. Trascorso il tempo 

di raffreddamento incorporate alla crema la panna montata.