Torta cioccobiscotti con crema di nocciola

Avete mai provato a fare una torta con gli stessi ingredienti?
In realtà nell'insieme ricorda un pò
il procedimento del salame al cioccolato m.
 il risultato di questa rivisitazione è ancora più goloso e
 decisamente più leggero in quanto mancano
 le uova presenti nella versione originale e se non
siete ossessionate dalle calorie potete rendere
 ancora più ricca questa torta con una
glassa di copertura a base di crema alle nocciole
...semplicemente goduriosa!
  
Torta cioccobiscotti con crema di nocciola

400g di biscotti secchi
5o g di nocciole
100 g di burro
50 g di cacao amaro S. Martino
200 g di zucchero
200 ml di acqua
1 tazzina di Rhum o liquore al cioccolato
Per la copertura
100g di crema alla nocciola
100 ml di panna 

 

 Uniamo in un pentolino, lo zucchero e il cacao amaro,
 poi aggiungiamo un po’alla volta l’acqua.
Scaldiamo il composto e
aggiungiamo il burro; portiamo a bollore e stando
attenti a non bruciare facciamo bollire per 5 minuti quindi
spegniamo e lasciamo feddare il tutto.
 Nel frattempo spezziamo grossolanamente i biscotti secchi.
Quando la miscela al cacao si sarà raffreddata
 (15 minuti dovrebbero bastare), la aggiungiamo
ai biscotti secchi e alle nocciole tritate e mescoliamo.
Versiamo l’impasto in una tortiera da 18 cm premiamo bene
 con un cucchiaio in modo da rendere compatto e
lasciamo in frigorifero due ore.
Qualche minuto prima di togliere la torta dal

 frigo prepariamo la copertura alla
mescolando la panna e la crema alla nocciola con un cucchiaio;
dopo poco si formerà un composto omogeneo e cremoso
 che potremmo versare sulla torta.
Copriamo la torta con la crema anche sui lati, aspettate che
 sia colato l’eccesso quindi rimettiamo
in frigo per un' oretta e trasferiamola su un piatto da portata.