Torta pere e cioccolato con ricotta e Nocciolata

Oggi sono un pochino emozionata nel presentarvi questa torta 

perchè è la prima torta che realizzo da quando ho

 avuto l'incidente un mese fa. 

Avevo davvero troppa voglia di sentire

 il profumo di un dolce appena sfornato

 e finalmente, anche se un pò a fatica, 

sono riuscita a realizzare una torta 

che da sempre avrei voluto provare 

ma chissà perchè ho sempre rimandato 

ed invece la torta cioccolato e pere con ricotta è

 favolosa se poi si aggiunge la ricotta e la 

Nocciolata allora è davvero una vera bomba di piacere! 

Le torte con la frutta fresca sono da sempre una vera passione
per me perchè possono dare vita a dolci di gusto,
 perfetti da condividere insieme agli amici,
 ai propri cari ma ottimi anche da consumare a
 colazione in accompagnamento a una bella tazza di tè.
Realizzare questo dolce sarà per voi un vero
e proprio piacere, che vi procurerà grandissima
soddisfazione perchè
 è soffice e morbidissima
e vi farà ritrovare il senso del focolare domestico
 rispolverando antichi sapori e vecchi profumi.
 Un dolce, semplice e casalingo ma reso super
invitante dall'abbraccio delle pere con il cioccolato e
con due delizioso ingrediente, cremosi quanto
delicati come la ricotta che abbraccia la Nocciolata...
cosa chiedere di più ad una torta?

Torta pere e cioccolato con ricotta e Nocciolata
    4 pere
    300 g di farina
    3 uova
    250 g di zucchero semolato
    50 g di cacao amaro
    300 g di ricotta
    2 cucchiai di Nocciolata
 Rigoni di Asiago
    1 bustina di lievito
    Un pizzico di sale
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Lavate mondate e tagliate
 2 pere a tocchetti mentre le altre due a spicchi.
Ad operazione conclusa prendete una terrina
capiente e sbattete, con l'aiuto di una frusta elettrica,
i tuorli con lo zucchero finché non otterrete
 una crema omogenea. Quindi incorporate al
composto la ricotta e la Nocciolata
e mescolate bene il tutto.
Ora aggiungete poco alla volta la
 farina setacciata
 con il lievito, il cacao amaro e, infine,
 le pere a tocchetti precedentemente preparate.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di
 sale e uniteli al composto mescolando delicatamente dal
 basso verso l'alto. A questo punto versate l'impasto
in una tortiera di 22 cm di diametro rivestita con
carta forno e posizionata a raggiera le altre fette di pera e
 infornate la torta nella parte
media del forno preriscaldato statico a
180° per 50 minuti circa. Quando il
 dolce sarà cotto sfornatelo e lasciatelo
raffreddare, poi sformatelo dalla teglia.