Queen panna cotta con amaretto e ribes bianco e il mio incidente!

 

  Oggi vi propongo una strepitosa 

panna cotta agli amaretti.  
La panna cotta è un dolce al cucchiaio tra i più 

conosciuto al mondo, con il suo gusto delicato 

e per la semplicità di preparazione. 

E' un dessert di origine piemontese risalente 

agli inizi del Novecento, 

semplice, gustoso, 

che si presta bene ad ogni stagione grazie 

alla infinita varietà di accompagnamenti. 

 

Lo so, è un dolce un po vintage ma io l'adoro e

quando devo preparare un dolce

 in pochi minuti con la panna cotta faccio subito

e piace a tutti anche perchè si

 presta a mille combinazioni di gusto come

 quella che vi presento oggi che profuma di 

amaretti e che vi delizierà! 

  

Queen panna cotta con amaretto e ribes bianco
 500 ml di panna
 100 g di zucchero
 50 ml di latte
 5 g di colla di pesce
 1/2 tazzina di liquore all'amaretto
100 g di amaretti
Ribes bianchi q.b.

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Mettete a bagno i fogli di colla di

 pesce in acqua fredda.

Versate il latte in un pentolino,

 scaldate a calore molto basso e non fate bollire.

Ritirate dal fuoco e immergetevi

 i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati.In una

 casseruola versate la panna, aggiungete 

lo zucchero e il liquore, ponete sul fuoco e, a

 fiamma bassa, sempre mescolando,

 portate a bollore. 

Ritirate immediatamente e versatevi 

il latte dove avete sciolto la colla di pesce, 

mescolate per amalgamare gli ingredienti. 

Prendete lo stampo in silicone

(oppure anche degli stampini monoporzione) 

e versate il composto quindi ponete in

 frigo per 4/5 ore oppure 2 ore in feezer.

 Prima di servire, sbriciolate ancora degli

 amaretti sulla torta e servite con amaretti interi e ribes bianchi.