Piadelle integrali con peperoni in padella, feta e dressing tzatziki

 

 Questa è stata davvero un estate(ed è ancora) rovente che ha ridotto

 davvero ai minimi termini la mia voglia di cucinare. 

Noi preferiamo da sempre la vacanza in residence anche 

perchè posso avere la massima autonomia anche 

nella preparazione di pranzo e cena

 che onestamente sono state sempre molto

 leggere visto la calura 

e infatti ho preparato  grandi insalatone e piatto

 mai troppo pesanti come le piadine perfette

 per un pranzo leggero o una cena veloce e

 si prestano ad essere farcite con molta fantasia! 

Queste sono state tra le più

 gettonate e gustose infatti sono farcite con peperoni

 saltati in padella e feta, il tutto insaporito con 

salsa tzatziki.

 In queste piadelle i peperoni in padella la fanno 

da padrone e io li adoro pazzamente perchè 

sono uno squisito contorno e sono l'ideale

 anche per farcire pizze e piadine e se avanzano 

si conservano ottimamente per un paio 

di giorni in frigorifero.

 Le piadelle integrali sono della

 Mulino Bianco e le ho trovate insieme al 

dressing tzatziki della Develey 

nella Degustabox di Luglio

 assieme a tanti altri gustosissimi prodotti 

anzi andate nella pagina di Degustabox 

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 voi la scatola delle meraviglia ad un prezzo davvero

 vantaggioso con prodotti che molto spesso

non sono ancora stati messi sul mercato.

Piadelle integrali con peperoni in padella, feta e dressing tzatziki
Per 3 piadelle
1 confezione di Piadelle integrali(Degustabox)
1 peperone rosso e uno giallo
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 spicchi di aglio
Sale fino q.b.
Prezzemolo q.b.
Salsa dressing tzatziki(Degustabox)
200 g di feta

 

 Lavare bene i peperoni, tagliarli a metà, eliminare i 

picciolo, i semi e i filamenti interni.
Tagliarli a liste di un paio di centimetri di larghezza,

 quindi ricavare dei pezzetti quadrati.
 In una padella mettere l'olio e gli 

spicchi d'aglio sbucciati 

e tagliati a metà. Portarla sul fuoco e

 farli ben dorare, quindi 

aggiungere i peperoni. Saltare i peperoni a fiamma 

vivace per un paio di minuti, quindi abbassare la fiamma,

 unire un pizzico di sale, e il prezzemolo, coprire e 

far cuocere per 15-20 minuti a fiamma medio-bassa, 

girando piuttosto spesso con un cucchiaio di legno. 

Verso fine cottura scoperchiare, togliere l’aglio, 

alzare la fiamma e rosolare qualche minuto

 fintanto che i peperoni non saranno

 bene abbrustoliti. 

Quando i peperoni sono pronti, prendete

 la piadella fatele riscaldare in padella per 

alcuni minuti quindi, spalmate l'interno con la 

salsa tzatziki; unire i peperoni con la

 feta al centro. Arrotolare e mangiare appena pronte.