Piadipizza con scamorza, funghi e salame napoletano

 

 Oggi vi presento una ricetta/non ricetta ovvero un idea gustosa e 

alternativa e soprattutto velocissima per realizzare una pizza 

anzi una Piadipizza. Spesso in estate di accendere il

 forno proprio non mi va ne di fare impasti quindi la

 piadina mi viene in soccorso per una cena super rapida 

infatti  questa piadipizza è pronta in 

5 minuti e va cotta in padella....

più rapida della pizza e niente sauna!!! 

Lo so, è un eresia accostare la pizza alla 

piadina soprattutto 

per una napoletana doc come me...

a mia discolpa psso dirvi che

 i miei bambini la adorano e mi permettono di

 preparare una cena veramente speedy.  

In genere preparo la classica margherita 

ma oggi vi propongo 

una versione più saporita e intrigante con

 salame napoletano, 

scamorza, funghi champignon e 

polpa di pomodori a cubetti di Valgri. 

Ho utilizzato i funghi champignon di Valgri, 

 perfetti per la piadipizza perchè sono pronti 

per essere utilizzati in

 quanto già cotti e con la polpa di pomodori a cubetti 

ho preparato un sughetto veloce  e gustoso ma volendo 

potete utilizzare anche una passata di pomodoro oppure un 

sughetto che avete già pronto. Spero che questa mia idea 

vi ispiri magari  per una cena rapida in famiglia dove

 ognuno può creare la piadipizza con gli ingredienti 

che più ama e il tutto in 10minuti. 

Piadipizza con scamorza, funghi e salame napoletano
Per 4 persone
1 barattolo di polpa di pomodori a cubetti (Cuore di polpa Valgri)
1 barattolo di funghi champignon (Valgri)
150g di salame napoletano
200g di scamorza affumicata
1 cipolla piccola (oppure 1 spicchio d'aglio)
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Basilico, sale e pepe q.b.

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Preparate un sughetto facendo 

soffriggere la cipolla

 tagliata a fettine in una padella, unite la

 polpa quindi il 

sale,il basilico e fate cuocere per 10 minuti. 

Tagliate il salame a cubetti oppure a Julienne 

e la scamorza a fettine. Prendete la piadina e 

posizionatela in una padella calda, lasciatela cosi

 per 5 minuti quindi giratela abbassate la fiamma e 

unite la polpa di pomodoro, il salame, la scamorza e i

 funghi. Coprite con un coperchio per altri 5 minuti. 

La piadipizza è pronta per essere gustata.