Torta di Vianne au chocolat

 

Dal film Chocolat" Il cioccolato è un elemento magico che riesce a 

raggiungere l'anima delle persone, regala dolcezza e scalda il cuore". 

Questa frase concentra in se tutta la magia di questo

 film che ho amato tantissimo e racconta  di questa 

donna Vianna, tanto misteriosa quanto affascinante 

che lavora il cioccolato realizzando delle vere opere d'arte.

 

  Per chi non avesse visto il film siamo in Francia nel 1959, 

Vianne Rocher (Juliette Binoche), una madre single,

 e sua figlia Anouk (Victoire Thivisol)

 arrivano in una piccola cittadina francese molto bigotta.

 Qui  apre un negozio di cioccolata: il suo confezionare 

dolci squisiti e invitanti risveglia gli appetiti 

nascosti e repressi degli abitanti della cittadina .

Il sindaco, il conte de Reynaud (Alfred Molina), 

 molto bigotto tenta l'impossibile per fare fallire

 gli affari della chocolaterie. Questa lotta giunge al 

suo culmine quando una banda di zingari irlandesi 

sbarca a Lansquenet e i suoi abitanti ubbidiscono 

agli ordini del sindaco e fanno di tutto per cacciarli: 

non danno loro né da bere né da mangiare. 

Solo Vianne disubbidisce 

e si innamora del loro capo Roux (Johnny Depp). 

La fine del film non ve la racconto perchè magari

 alcune di voi non l'hanno visto ma credetemi

 vale la pena di guardarlo è pura poesia. 

La torta Vianne au chocolat viene realizzata proprio dalla

 protagonista ed è un tripudio di cioccolato decisamente

peccaminoso  e sono certa che vi regalerà ad ogni

 morso un esplosione di sapori e di profumi...

vi consolerà, vi coccolerà e sono certa vi conquisterà!!!
Io ho ricoperto la torta con petali di rosa del mio

 giardino ma ovviamente potete decorarla come

 volete e anche farcirla all'interno. 

 Torta di Vianne au chocolat
Per 6 persone
125 g burro, a temperatura ambiente
150 g zucchero
2 uova
200 g cioccolato fondente
1 cucchiaio Cointreau
1 cucchiaio di buccia di arancia 

finemente grattugiata
220 g farina
2 cucchiai cacao amaro
1 busta lievito in polvere
250 ml latte
La ricopertura
250 g cioccolato fondente
150 ml di panna
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Riscaldate il forno a 180 gradi.
Montate con l'aiuto del frullino elettrico

 lo zucchero con 

il burro fino a quando è diventato bello cremoso. 

Aggiungete poi le uova, una alla volta, il cioccolato

 fuso e intiepidito, il Cointreau e la buccia 

di arancia grattugiata.
Settacciate la farina col cacao ed il lievito e poco alla

 volta, in alternanza col latte, incorporatelo all'impasto 

di cioccolato. Versate il tutto in una tortiera imburrata 

dal diametro di circa 25 cm ed infornate per 40 minuti. 

Sarà pronta quando infilando al suo centro uno

 stecchino, ne uscirà pulito.

 Sformatela e rovesciatela su di una gratella 

in modo che si raffreddi bene.
Nel frattempo preparate la ganache (copertura) mettendo 

la cioccolata in un recipiente metallico e versandoci sopra

 la panna che avete portato a leggera ebollizione. 

Lasciate che il calore sciolga la cioccolata per circa

 3 minuti e poi mescolate bene fino ad ottenere una

 crema morbida. 

Fate raffreddare il tutto in frigorifero per

 circa 20 minuti in modo che solidifichi un po' ma non troppo. 

Passato questo tempo, toglietela dal frigorifero e, aiutandovi 

col frullino elettrico, mescolate bene fino a quando otterrete 

una crema che verserete al centro della torta e che spalmerete

 tutto intorno, con l'aiuto di una spatola di metallo,

 in modo da ricoprirla tutta.