Torretta di pancakes con crema di ricotta, fragole e frutti di bosco

Ogni mese con Degustabox scopro un prodotto 

nuovo ed interessante 

e questo mese quello che mi ha ispirato subito sono 

stati i pancakes di Pasquier che vi assicuro sono

deliziosi e pronti da gustare! 

Super morbidi e golosi mi hanno 

dato anche lo spunto 

per realizzare la torretta golosissima

 che vi presento oggi, 

 farcita con una profumatissima

 crema alla ricotta, fragole

 e frutti di bosco in particolare ribes bianchi e mirtilli. 

 

Un modo godurioso e freschissimo per iniziare la giornata

 ma anche un modo accattivante per presentare

 i pancakes che potrebbero essere serviti 

anche per realizzare

 delle piccole tortine monoporzione da servire

 per un compleanno oppure per una Tea Time

 con le amiche davvero 

delizioso, a tal proposito 

avete visto il mio nuovo servizio 

da tè (Lamart)? 

Non vi ispira un Tea Time 

in stile Jane Austen?

Io lo adoro, è romanticissimo e

i suoi disegni cosi delicati 

e luminosi mi hanno conquistata!

Torretta di pancakes con crema di ricotta, fragole e frutti di bosco
1 confezione di pancakes Pasquier (Degustabox)
300 g di ricotta
100 g di zucchero a velo
200 g di fragole
150 ml di panna
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di essenza di

 vaniglia o liquore a piacere
1 limone piccolo
Frutti di bosco q.b.
Zucchero a velo per decorare q.b.

Per prima cosa tagliate le fragole a tocchetti poi aggiungete

 lo zucchero che desiderate e il limone e

 ponete in frigo a macerare. 

Preparate nel frattempo la crema di ricotta

 frullando per bene la ricotta con 

lo zucchero a velo, la vaniglia

(oppure del liquore) 

e la panna. Il tutto fino a ottenere un

 composto cremoso e leggermente montato.
A operazione conclusa, fate riposare la crema 

per 1 ora in frigo. Trascorso l'ora versate la crema

 in una sac a poche con bocchetta a stella quindi 

colate le fragole dal sugo e componete

 la torretta mettendo un primo pancakes 

sul piatto e premete una parte di

 crema di ricotta aggiungete le fragole e 

continuate cosi fino all'altezza che desiderate

(io ho utilizzato 4 pancakes ma potete anche fare 

anche delle torrette più alte oppure 

più basse a voi la scelta). 

Sulla base del pancakes aggiungete 

ancora la crema, le fragole e dei frutti di bosco 

quindi spolverate con dello zucchero a velo e servite.