Panna cotta alla vaniglia e mirtilli con Cruncky Pur all'avena

 La primavera è arrivata finalmente e con lei è tornata la voglia

 di dolci leggeri e golosi nei quali affondare il cucchiaino e cosa 

c'è di più coccoloso, soffice e vintage di una panna cotta!!??

 La panna cotta è un dessert di origine piemontese e 

rappresenta un grande classico della cucina italiana.

 Questo dolce al cucchiaio tipicamente aromatizzato

 alla vaniglia, è facile e veloce da

 preparare e trascorso

 il tempo di raffreddamento in frigorifero è 

pronto per esser gustato.

 Oggi vi propongo al mia versione ancora più 

golosa se possibile

 infatti oltre allo strato candido della

 panna cotta alla vaniglia, 

ho aggiunto uno strato di panna cotta ai mirtilli 

che crea un delizioso contrasto tra la dolcezza della

 panna cotta e l'asprezza dei mirtilli! 

 Alla base della mi pana cotta, per dare un po di croccantezza,

 ho utilizzato i Cruncky Pur all'avena che ho scoperto

 nella mia Degustabox di Marzo. 

Sono delle deliziose

 pepite realizzate con  fiocchi d'avena, chicchi di riso

 soffiato e, per un leggero e delicato tocco di dolcezza,

 sciroppo di riso.

 Insomma io spero di avervi ingolosito

 con questi miei piccoli desssert e del resto questo è

un dolce molto versatile

 facile da realizzare  

e perfetto in ogni occasione..colazione, 

pranzo domenicale, goloso e

 leggero dopocena... a voi la scelta!!!

Panna cotta alla vaniglia e mirtilli con Cruncky Pur all'avena
per 4 bicchierini
 1/2 litro di panna
100 g di zucchero
1 dl di latte
 10 g di colla di pesce
 1 stecca di vaniglia
50 g di mirtilli
50 g di Cruncky Pur all'avena(Degustabox.it)

 

 Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda. 

Versate il latte in un pentolino, scaldate a calore molto

 basso e non fate bollire.

 Ritirate dal fuoco e immergetevi i

 fogli di gelatina sgocciolati e strizzati. 

In una casseruola versate la panna, aggiungete lo

 zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco 

e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore. 

Ritirate immediatamente e versatevi il

 latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per 

amalgamare gli ingredienti. 

Dividete la panna cotta in due scodelle e versate

 in una i mirtilli. Frullate il tutto con il mini pimmer. 

Ponete alla base di ogni bicchiere una manciata

di fiocchi d'avena sbriciolati, unite uno strato di 

panna cotta alla vaniglia e ponete nel freezer 5 minuti.

 Riprendete i bicchierini e aggiungete un secondo 

strato di panna cotta ai mirtilli e nuovamente 

poneteli in frigo fino al momento di servirli.