Crostata rustica stellata alle noci con confettura ai frutti di bosco

I dolci li amo tutti ma le crostate sono davvero una mia grande

 passione e poi sono versatili possono essere farcite in mille modi

 e fare bella figura sia a colazione che per una cena. 

Quella che vi presento oggi è davvero ma davvero buona!

 E' sicuramente una crostata semplice, niente di 

spettacolare, ma l'aggiunta delle noci nella frolla è

 qualcosa di libidinoso!!

Io adoro la frutta secca e 

le noci in particolare per il loro profumo e sapore e 

in questo dolce il profumo di noci è davvero intenso! 

Ho voluto decorare la crostata non con le classiche strisce 

ma con  delle stelline che rendono il tutto ancora più delizioso 

e la confettura ai frutti di bosco con 

le noci ci sta una favola!

"NOTA"

 Se desiderate ottenere un gusto particolarmente intenso 

tostate le noci in forno per una decina di minuti: 

in questo modo eliminerete l’umidità e 

concentrerete i sapori.

 Molto importante è frullare la frutta secca fino 

ad ottenere una farina piuttosto fine, in questo modo

 può amalgamarsi perfettamente 

con la farina bianca.

Crostata alle noci stellata con confettura ai frutti di bosco
200 g di farina per dolci
100 g di farina di noci
120 g di burro morbido
1 uovo
150 g di zucchero
La scorza di 1 arancia grattugiata
1 cucchiaino di lievito per dolci
Inoltre
1 barattolo di Fiordifrutta 

 frutti di bosco Rigoni di Asiago
Granella di noci q.b.

In una terrina sbattete zucchero e 

burro ammorbidito, fino ad

 ottenere una crema, 

unire l'uovo sbattendolo e

 incorporandolo 

al resto con un cucchiaio di legno. 

Aggiungete la farina, il lievito la scorza d’arancia

 e le noci tritate e iniziate ad impastare a mano,

 (vviamente potete impastare con la planetaria). 

Quando otterrete un bel panetto omogeneo e sodo

 copritelo con la pellicola e mettetelo in frigo per un’ora.

 Prendete una stampo da 22 cm e foderata uno

 stampo per crostata con parte della frolla; versate la 

confettura e con la pasta avanzata realizzate delle 

stelline di varie dimensioni

(potete fare anche le classiche strisce)

 quindi posizionatele sulla confettura 

e versate una manciata di noci tritate.

 Infornate a 180° per 25 minuti forno ventilato.