Treccia alla nocciolata...per tutti!!!

 

 Mi capita spesso di ricevere via mail messaggi di persone che

,oltre ad essere carinissime e piene di dolcissime parole, 

mi chiedono un consiglio su come sostituire alcuni 

 ingredienti presenti nelle mie ricette del blog per adattarle

 alle loro problematiche e intollerenze e ovviamente,

 la dove e possibile cerco sempre di esssere d'aiuto ma,

 oggi per loro e per tutte voi mie care amiche voglio

 rimediare online senza suggerimenti 

ne adattamenti via mail 

infatti vi propongo un dolce veramente adatto a

 tutti ovvero una treccia di soffice pasta lievitata

 farcita con crema alle nocciole! 

 Questa treccia è buonissima, morbida, golosa e… 

SANA infatti nell’impasto non ci sono ne uova, ne

 burro ne latticini e 

la crema al cacao è la squisita

 Nocciolata Rigoni di Asiago, 

tutta biologica che ovviamente potete sostituire

 tranquillamente con una confettura alla frutta. 

I miei bambini l'hanno adorata subito e

 vi assicuro che non hanno notato la

 mancanza di certi ingredienti

 quindi, visto che sono i miei assaggiatori

 ufficiali e anche quelli più critici, 

posso assicurarvi che questa treccia è stata promossa a 

pieni voti quindi fidatevi e provatela è davvero una bontà!

Treccia alla nocciolata
300 g di farina integrale
300 g di farina manitoba
300 g di latte di riso

(oppure di mandorla o di soia)
150 g di zucchero di canna
60 g di olio di semi bio
1 cubetto di lievito fresco

(oppure 300/350 di pasta madre)
1 cucchiaino raso di sale
Cannella o vaniglia q.b.
1 barattolo di Nocciolata Rigoni di Asiago

Per prima cosa scaldate il latte di riso e scioglieteci 

dentro il lievito di birra. In una ciotola capiente mescolate

 le farine con lo zucchero quindi versate al centro il latte,

 impastate velocemente con un cucchiaio e 

aggiungete l’olio, quando i liquidi saranno stati assorbiti

 unite il sale, la cannella e la vaniglia. 

Iniziate quindi a lavorare l’impasto su un piano da lavoro

 infarinato per 10 minuti circa. 

Riponete nella ciotola, coprite con la pellicola e fate lievitare in

 un luogo tiepido fino al raddoppio (ci vorranno circa 2 orette).  

Una volta che l’impasto avrà raddoppiato 

disponetelo delicatamente sul piano d lavoro sempre infarinato e 

stendetelo all’altezza di circa 1 cm  cercando di mantenere 

una forma rettangolare.  

Spalmate la superficie con la Nocciolata e 

arrotolate dal verso della lunghezza. 

Quindi tagliate il rotolo in due parti tenendo unito un capo 

e intrecciate le due metà tra loro.

 Coprite nuovamente con la pellicola e lasciate lievitare 

un’altra ora. Infornate poi la treccia a 180°

 coprendola con un foglio di stagnola per i primi 30-40 minuti.

 Dopodiché rimuovete l’alluminio e fate dorare anche la superficie.