Torta morbida ai frutti rossi e cioccolato fondente

Questa torta sono certa che vi conquisterà dovete assolutamente provarla 

 perchè è una delizia e se amate i dolci con la ricotta allora

 è decisamente imperdibile!!

E' un dolce davvero semplicissimo 

 fatto di pochi ingredienti ma tutti amalgamati e

 assemblati per rendere questo dolce speciale!!

 

La morbidezza e la dolcezza della ricotta si fonde 

perfettamente con il sapore leggermente 

più amaro dei frutti rossi disidratati 

(che non mancano mai nella mia cucina) 

che fanno colore e donano un contrasto e

 un sapore unico e per completatre il

 tutti una cascata di cioccolato fondente 

morbida e voluttuosa...che dirvi io me ne sono

 innamorata perdutamente di questa torta e sono 

certa che una volta provata sarà lo stesso anche per voi!

Torta morbida ai frutti rossi e cioccolato fondente
2 uova
200 g di farina 00
50 g di fecola di patate
150 g di zucchero semolato
125 g di burro morbido
180 g di ricotta
70 g di yogurt magro
1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
100 g di frutti rossi essiccati
Per la glassa
50 ml di panna
100 g di cioccolato fondente

In una grande ciotola inserite le polveri setacciate 

(la farina, la fecola, il lievito).
Montate lo zucchero con le uova fino ad avere

 una crema morbida, 

aggiungete il burro leggermente fuso, 

l'aroma alla vaniglia. 

Unite la ricotta e lo yogurt magro e continuate

 a mescolare. 

Per ultimo aggiungete le polveri e 

mischiate con una 

spatola amalgamando tutti gli ingredienti.
Aggiungete i frutti rossi disidratati all'impasto 

(conservatene una piccola quantità per aggiungerla dopo).
Versate l'impasto in uno stampo tondo da 20 cm

(budino, ciambella a voi la scelta)precedentemente 

imburrato e infarinato e aggiungete sulla superficie gli altri

 frutti rossi tenuti da parte. Cuocete in forno già caldo a 180°

 per circa 35 minuti, fate semprela prova stecchino 

per verificare la cottura. 

Lasciate raffreddare la torta e nel frattempo 

sciogliete il cioccolato con la panna e appena

tiepida versate il cioccolato sulla torta.