Strudel di pere con frutti di bosco

 

 Lo Strudel è da sempre uno dei miei dolci preferiti sia per

 la sua consistenza friabile e croccante sia per la rapidità di 

esecuzione e poi il classico per eccellenza con le mele 

lo adoro m oggi voglio  presentarvi una versione un

 po' diversa con le pere d i frutti di bosco! 

Lo strudel come tutte sapete, è un dolce molto 

semplice da realizzare, composto 

da una pasta tirata sottile

(che io ho sostituito con un rotolo di pasta sfoglia)

 con all’interno un ripieno di frutta e se piace,

 uva passa, pinoli, cannella...insomma chi più ne 

ha più ne mette e vi assicuro che il risultato 

di questa mia rivisitazione è strepitoso infatti è

 profumato, morbido e squisito. 

Insomma: una delizia che vi consigliamo assolutamente di provare!

Strudel di pere con frutti di bosco
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

 500 g di pere sbucciate
40 g di zucchero
40 g di pinoli
50 g di uva passa
 20 ml di rum
 50 g di pangrattato
150 g di frutti di bosco misti
Cannella q.b.
Succo di 1/2 limone

1 uovo

 Foderiamo una placca da forno rivestita di carta forno

 e posizioniamo il rotolo di pasta sfoglia e riponiamo in frigo

 Sbucciamo e tagliamo le pere a cubetti,  

le mettiamo in una ciotola e aggiungiamo 

lo zucchero, il rum, il succo di un limone, il pangrattato,

un pizzico di cannella, l'uva passa ed i pinoli.

 Mescoliamo bene tutto e lasciamo riposare un pochino. 

Infine uniamo i frutti di bosco e amalgamiamo.
Versiamo il composto al centro del rettangolo di sfoglia, 

mettendolo per il lungo e  pressiamo bene. 

Chiudiamo a strudel. Spennelliamo con un uovo sbattuto.

 Inforniamo a 180° per 30 minuti.