Torta cioccobiscotto con copertura alla Nutella

Lo so, sono un po' latitante in questo periodo dal mio e dai vostri blog,

 ma una sorta di pigrizia si è impossessata di me rendendomi un po'

 apatica e senza voglia di fare inoltre siamo in fermento per l'inizio 

del nuovo anno scolastico in particolare per Alfredo 

che quest'anno frequenterà la prima media!

 Sono più emozionata io per questo avvenimento che lui;

 pensarlo cosi grande e pronto per spiccare il volo mi 

mette un po' di ansia e mi fa anche tanta  tenerezza
perchè lasciare la sua adorata maestra

che in questi 5 anni ha sempre creduto in lui,
l'ha sempre spronato e coccolato come
una seconda mamma...ma,
è il momento di crescere anche se per
 me resterà sempre quel cuccilotto paffutello
e dolcissimo del quale mi sono innamorata
perdutamente appena l'ho visto!!!
Ok...adesso metto il cuore di mamma da parte e per
farmi perdonare per questa mia presenza altalenante, vi propongo

 una torta golosissima che parte da un' altro dolce 

strafamoso infatti chi non conosce la ricetta del salame al cioccolato? 

Avete mai provato a fare una torta con gli stessi ingredienti?

 Il risultato di questa rivisitazione è ancora più goloso e

 decisamente più leggero in quanto mancano

 le uova presenti nella versione originale e se non 

siete ossessionate dalle calorie potete rendere

 ancora più ricca questa torta con una 

glassa di copertura a base di Nutella...semplicemente goduriosa!

Torta cioccobiscotto con copertura alla Nutella
 400g di biscotti secchi
5o g di nocciole
150 g di burro
50 g di cacao amaro
200 g di zucchero
200 ml di acqua
1 tazzina di Rhum o liquore al cioccolato
Per la copertura alla Nutella
100g di Nutella
100 ml di panna 

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Uniamo in un pentolino, lo zucchero e il cacao amaro,

 poi aggiungiamo un po’alla volta l’acqua. 

Scaldiamo il composto e 

aggiungiamo il burro; portiamo a bollore e stando 

attenti a non bruciare facciamo bollire per 5 minuti quindi
spegniamo e lasciamo feddare il tutto.

 Nel frattempo spezziamo grossolanamente i biscotti secchi. 

Quando la miscela al cacao si sarà raffreddata

 (15 minuti dovrebbero bastare), la aggiungiamo 

ai biscotti secchi e alle nocciole tritate e mescoliamo. 

Versiamo l’impasto in una tortiera da 18 cm premiamo bene

 con un cucchiaio i n modo da rendere compatto e 

lasciamo in frigorifero due ore.

Qualche minuto prima

 di togliere la torta dal frigo prepariamo la copertura alla

Nutella mescolando la panna e la Nutella con un cucchiaio; 

dopo poco si formerà un composto omogeneo e cremoso

 che potremmo versare sulla torta.

.Copriamo la torta con la crema

 anche sui lati, aspettate che sia colato l’eccesso quindi rimettiamo
in frigo per un' oretta e trasferiamola su un piatto da portata.

Nota-Per la decorazione potete usare delle nocciole classiche

 oppure delle nocciole ricoperte di cioccolato come nel mio caso.