Ciambella alle mele con confettura alle fragole e fragoline di bosco

 

Care amiche, visto che di dolci con la frutta estiva ne abbiamo 

fatto scorpacciate,  oggi torno con un  classico e vi presento una 

ciambella deliziosa e golosissima con le mele e la confettura 

alla fragola e fragoline di bosco. Un dolce soffice e goloso

 realizzato con un impasto arricchito dallo yogurt e 

impreziosito da un cuore dolce di confettura di fragole. 

Perfetta per la colazione o la merenda, questa torta resta

 umida e soffice per diversi giorni e, se preferite, 

potete arricchirla con la confettura di 

pesche, prugne o arancia...a voi la scelta!

Ciambella alle mele con confettura alle fragole e fragoline di bosco 

Stampo di 22 cm
3 mele
300 g di farina tipo 00
150 g di zucchero semolato
2 uova grandi
1 bustina di lievito per dolci
La scorza grattugiata di un limone
100 g di burro fuso Occelli
125 g di yogurt bianco
3 cucchiai di confettura Fiordifrutta fragola e

 fragoline di bosco(Rigoni di Asiago)

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e lasciate marinare in una 

ciotola con il succo di limone. Sbattete le uova con lo zucchero,

 profumate con la scorza del limone. Sempre mescolando,

 unite la farina setacciata con il lievito e alternatela con lo 

yogurt bianco e il burro fuso ormai tiepido. 

Amalgamate bene il composto, quindi aggiungete 

le fettine di mele, incorporatele bene e trasferite

 l'impasto in uno stampo a ciambella di 

22 cm imburrato e infarinato. 

Livellate bene e distribuite sulla 

superficie i cucchiai di 

confettura e infornate 170° (statico)per circa 60 minuti;