Pasticcini al cioccolato bianco e nero con cuore al cocco

 Oggi vi propongo dei pasticcini che sono certa vi conquisteranno!

Sono dei soffici dolcetti che custodiscono all'interno un 

cuore goloso al cocco, che li rende avvolgenti e irresistibili

 con copertura di cioccolato bianco.

 Se amate l'accostamento del cocco con il cioccolato 

non potrete non amare questi bocconcini meravigliosi  

con il cuore morbido che si scioglie in bocca e sprigiona tutto il

 gusto esotico del cocco, che amalgamato al 

cacao diventa ancora più buono. 

Sono perfetti per terminare in bellezza una cena 

oppure come merenda golosissima per

 grandi e piccini!
Nota 
Per realizzare questi pasticcini io ho utilizzato
uno stampo in silicone SWIRL di Pavoni Italia da 
6 porzioni. Con l'impasto avanzato ho riempito
 anche una ciambella da 16 cm.

Pasticcini al cioccolato bianco e nero con cuore al cocco
Per 6 pasticcini e una piccola ciambella da 16 cm.
Per i pasticcini
230 g di farina 00
30 g di cacao
3 uova
150 g di zucchero
80 g di burro
100 ml di latte
1 bustina di lievito
Per il cuore al cocco
100 g di farina di cocco
100 g di zucchero
1 yogurt al cocco
1 cucchiaio di maizena
30 ml di latte o panna
Copertura
200 g di cioccolato bianco
Farina di cocco

 Preparate in anticipo il cuore al cocco mescolando in una ciotola

 lo zucchero e la farina di cocco. Unite lo yogurt, la panna e il

 cucchiaio di maizena fino a creare una

 cremina densa. 

Posizionate la ciotola in frigo.
Per i pasticcini
Con le fruste lavorate il burro con lo zucchero per qualche minuto,

 aggiungete le uova e lavorateli ancora per un po’. Unitevi la

 farina miscelata con il lievito e il cacao, 

alternando con il latte.
Prendete degli stampini(meglio di silicone) e 

versate due cucchiai di

 impasto al cioccolato, unite uno di crema al cocco e ancora 

2 cucchiai di impasto al cioccolato e continuate cosi 

con gli altri stampini. Mettete in forno a 180° per 20/25

 minuti quindi sfornateli e posizionateli su di una gratella. 

Sciogliete il cioccolato bianco e glassate con un cucchiaio 

i pasticcini ormai freddi e terminate 

con la farina di cocco.