Biscotti morbidi al cioccolato e nutella simil-Grisbì

 

Oggi vi presento dei biscotti molto simili ai Grisbì  ovviamente fatti in
casa quindi non perfettamente uguali agli originali ma di sicuro
più sani ed ho farcito questi deliziosi biscotti morbidosi
 con  la Nutella per la felicità dei miei cuccioli e visto che
sono finiti in un pomeriggio penso proprio che inizierà
 una produzione industriale di questi biscotti
che trovo divini anch'io a dirla tutta!!
 
Biscotti morbidi al cioccolato e nutella simil-Grisbì
Per i Biscotti
Per 10 biscotti di 10 cm di diametro
 220 gr di farina 00
 30 g di cacao (amaro in polvere)
 100 gr di zucchero
 100 g di burro
  1 uovo
 2 cucchiaini di lievito per dolci
 1 pizzico di sale
Per il Ripieno
Nutella q.b.
Per Spolverizzare
3 cucchiai di cacao amaro

 Riunire in una ciotola tutti gli ingredienti e lavorarli rapidamente con
 le mani fino ad ottenere un impasto compatto.Avvolgerlo nella
 pellicola per alimenti e farlo riposare
 in frigorifero per 1 ora.Trascorso questo tempo
riprendere la pasta e stenderla con un mattarello
 in una sfoglia dello spessore di 3-4mm.
Ricavare dei dischetti con un tagliapasta di 10 cm di diametro.
Sistemare un cucchiaio di Nutella su ogni dischetto e
 coprirlo con un disco pulito. Sigillare bene i bordi.
Sistemare i biscotti su una teglia da forno,
 raffreddarli in frigorifero per una decina di minuti
 e successivamente infornarli per 10 minuti in forno
 preriscaldato a 180°. Sfornare e farli intiepidire,
 poi passare i biscotti nel cacao.