Orange & polenta cake

La torta che vi presento oggi è una classica torta da credenza 

però piena di sapori grazie all'aroma meraviglioso delle 

arance e dell'acqua di fiori d'arancio

( la stessa che si usa per la pastiera) 

che si sposa perfettamente con il 

sapore rustico della farina di mais . 

Lo sciroppo di copertura è veramente speciale

 infatti regala una 

morbidezza e una golosità unica anche perchè, le torte da 

credenza sono buonissime ma spesso restano un po' 

secche ed invece questa resta morbidissima 

anche per un paio di giorni. 

Orange & polenta cake
stampo 22 cm
200 g di farina
75 g di burro
200 g di zucchero di canna
 3 uova
 100 g di farina di mais per polenta
(va bene anche la fioretto)
Il succo e la buccia di 2 arance
 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio
 1 bustina di lievito
  Per lo sciroppo
 200 ml di succo d'arancia
1 cucchiaino di acua di fiori d'arancio
125 g di zucchero

 Per lo sciroppo
Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola; fate sobbollire

 a fuoco basso finchè si sarà ridotto e addensato 

un po '(10 minuti circa) .Mettere da parte a raffreddare.
Per la torta
Preriscaldare il forno a 160 °.Ungete e infarinate 

una tortiera da 22cm. Sbattere con il frullino il burro e lo

 zucchero in una ciotola capiente fino a che non diventi 

chiaro e cremoso. Unite le uova uno alla volta, quindi 

incorporare le farine setacciate con il lievito,

 la scorza d'arancia e  il succo dell'arancia,
infine, l' acqua di fiori d'arancio. 

Sbattete per qualche minuto con il frullino fino a 

quando l'impasto sarà ben amalgamato. 

Versare il composto nello stampo e cuocere

 per 40-50 minuti.
Togliete la torta dallo stampo e posizionatela
su di una gratella con sotto un piatto. 

Bucherellare la torta dappertutto con uno spiedo, 

poi spennellare generosamente con lo sciroppo.