Cannoncini di pasta sfoglia con crema tiramisù light

 

 Care amiche eccomi qui sono tornata, un po acciaccata ma si sa la sfiga 

cosmica non ha intenzione di abbondonarmi nemmeno per il nuovo

 anno infatti dopo aver trascorso un fine anno ed un primo gennaio 

sereni, la sera del primo è iniziato un fortissimo mal di gola

 con annessa tonsillite e febbre a 39..adesso va un po meglio 

però iniziare il nuovo anno con l'antibiotico non è il massimo 

comunque supererò anche questa, 

ormai ci sono abituata!!

Per iniziare in dolcezza oggi, vi propongo uno dei miei Jolly

 in tema di pasticceria ovvero dei cannoncini di pasta sfoglia ripieni

 di crema tiramisù in questo caso molto leggera in quanto non ci

 sono le uova all'interno della crema!

 I cannoncini di sfoglia sono dolci classici 

della pasticceria Italiana, 

che non possono mancare in un vassoio ben assortito di pasticcini e 

questi al caffè sono una delizia.Sono formati da un involucro di

 fragrante pasta sfoglia avvolta a spirale e per prepararli  

bisogna procurarsi (nei negozi di articoli casalinghi o per pasticceri) 

dei cannelli di metallo sui quali avvolgere delle strisce di

 pasta sfoglia che andranno cotte in forno e successivamente

 farcite con la crema...

un successo veramente assicurato!

Cannoncini di pasta sfoglia con crema tiramisù light
Per i cannoncini
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
Zucchero q.b.
Crema tiramisù light
250 g mascarpone
200 ml panna
80 g di zucchero
1 tazzina di caffè espresso(Manuel caffè)

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Per preparare i cannoncini  
Prendete un rotolo di pasta sfoglia e ritagliate, con una rotella liscia, 

delle strisce di circa 2,5 cm di larghezza e all’incirca di 

30 cm di lunghezza. Sbattete un uovo e con esso spennellate

 metà della striscia in tutta la sua lunghezza 

cercando di non debordare arrivando fino al margine. 

Avvolgete la striscia di pasta sfoglia sul cannello apposito 

per cannoncini, mantenendo

 la parte di pasta spennellata

 nella direzione in cui il cannello va ad allargarsi, 

in modo che l’uovo faccia da collante tra le parti

 di che si andranno a sovrapporre quando le avvolgerete

 per formare il cannoncino.Premete un po’ la pasta alla

 due estremità come per fissarla sul cannello e poi 

spennellate il cannoncino con

 l’uovo sbattuto senza toccare però la

 parte che andrà a poggiare sulla teglia durante la cottura in

 forno.Spolverizzate il cannoncino con zucchero semolato

 a grana fine e disponete tutti i cannoncini così preparati su d

 una gratella, poggiata su una teglia da forno.. 

Cuocete i cannoncini che infornerete per circa 18-20 

minuti a 200°. Non appena i cannoncini saranno cotti

sfornateli lasciateli intiepidire e poi 

sfilateli dai rispettivi cannelli.
Per la crema tiramisù light
Montiamo la panna fredda in una ciotola, e

 in un’altra il mascarpone

con lo zucchero. Uniamo delicatamente l’una all’altra, 

aggiungiamo anche la tazzina di caffè e lasciamo riposare

 in frigo per 30 minuti. Mettiamo la crema pasticcera

in una sac a-poche e farciamo con la crema.Terminate con 

scagliette di cioccolato oppure

 immergete le estremità nel cacao.