Pavlova per Natale alla melagrana

 

 La Pavlova alla panna e melograno è un dessert ricco dai contrasti interessanti.

 Una crosticina friabile ed un cuore morbido per un elegante 

dolce che viene da lontano. Semplice e veloce da realizzare 

perfetta anche da portare in tavola a Natale del resto che 

 Natale sarebbe senza un esplosione di golosità e 

di banchetti ad alto contenuto glicemico?
Nota-Nella bottiglina come potete notare c'è del succo 

realizzato con i chicchi di melograno schiacciati 

con lo schiacciapatate...è un succo ricco di vitamine

 da bere cosi oppure magari aggiungendo dell'alcool per 

creare un liquorino da regalare ai vostri cari.

Pavlova alla melagrana
Ingredienti
Per la meringa
4 albumi d'uovo
200g di zucchero semolato
1 cucchiaino di aceto
1 cucchiaino di amido di mais
Per decorare
500ml panna
2 cucchiaino di cannella
5 cucchiai di zucchero a velo
1 melagrana
 

 Preriscaldate il forno a 120° ventilato. Montate gli albumi in una ciotola pulita

 fino a quando non si formano dei picchi quindi aggiungere lo zucchero

 un po’ alla volta. Aggiungere l'aceto e l’amido di mais e

 fate assorbire il tutto dalla meringa montando 

ancora per 5 minuti.
Coprite una placca da forno  con carta da forno e

 disegnate un cerchio(magari aiutandovi con una tortiera) 

di circa 18/20 cm. Girate il foglio al rovescio e con l’aiuto

 di una sac à poche oppure semplicemente con un cucchiaio, 

versate la meringa sul foglio di carta cercando di creare un 

piccolo solco al centro. Infornate la meringa per circa un ora

 (deve solo asciugare quindi se possibile usate il forno ventilato).

 Lasciate raffreddare la meringa in forno posizionando un

 mestolo di legno nello sportello del forno cosi da 

farla raffreddare lentamente.

A questo punto, montate la

 panna con la cannella e lo zucchero a velo e versatela all’interno 

del solco che avevamo creato in precedenza nella meringa e

 decoratela con succo e chicchi di melograno.