Coca-Cola cake with walnuts and honey e BUON ANNOOOOOOO!!!

Il nuovo anno è alle porte...
...non amo fare bilanci, quel che stato è stato 

ed essendo un ottimista di base spero che il 

domani sia sempre migliore.

L'anno che sta andando via, mi ha segnata a
 causa di certi episodi poco piacevoli e
 molti alti e bassi ma si sa noi donne

 riusciamo sempre a superare tutto quindi non posso che 

guardare con speranza al 2016 augurando sia alla mia famiglia 

che a voi tutte care amiche un anno di salute, amore, gioia e

 soddisfazioni in ogni campo!

Siate felici sempre, non c'è cosa più importante che

 sorridere alla vita e a me da gioia 

stare in cucina e prima di salutarvi vi lascio questa torta 

realizzata dalla mia musa Nigella che forse a dispetto 

di tanti chef stellari, è l'unica che mi mette
 allegria e voglia di fare quando la guardo il tv ai fornelli,
sarà che mi rivedo un po' in lei, 

nella sua passione per il cibo e nel mettere amore 

nel preparare un piatto!

Era da tempo che avevo adocchiato questa ricetta nel libro 

Delizie Divine e volendo 

salutare l'anno in modo "frizzante" mi sono buttate e devo dire che

 con grandissimo stupore questa torta alla cocacola mi ha conquistata!!

 Come consigliava Nigella, ho aggiunto 

anche delle noci al dolce per dare un tocco in piu ma non delle 

noci normali ma al miele…Insomma se si deve fare un dolce 

o si osa oppure no, ed io che seguo la mia “maestra” ho osato !!!

Care ragazze, ci si ritrova qui l'anno prossimo più cariche che mai!!!
AUGURISSIMI DI BUON ANNO A TUTTE!

 

 Coca-Cola cake with walnuts and honey

250g di farina con lievito

200g di zucchero semolato

1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda

1/4 quarto di cucchiaino di sale

1 uovo grande

125 latticello

(oppure 30 g di yogurt bianco mescolato

con 100 ml di latte parzialmente scremato)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

125g di burro non salato

2 cucchiai di cacao in polvere

175ml di Coca Cola

50g di noci

Glassa di copertura200g di zucchero a velo

30g di burro

45ml Coca Cola

1 cucchiaio di cacao in polvere

un quarto cucchiaino di estratto di vaniglia

Decorazione

Noci q.b.

miele q.b.

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Mischiare in una terrina la farina, il sale, lo zucchero, il lievito

ed il bicarbonato.In un pentolino mettere il burro, la Coca Cola, 

il cacao .Portare il composto a bollore sempre girando in 

modo che non si formino grumi, quindi togliere dal fuoco 

e versare lentamente, a filo, sul composto di farina girando

 vigorosamente.

Appena il composto è omogeneo unire l’uovo e il latticello .

Versare nello stampo imburrato o coperto con carta forno e 

cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti.

Quando manca poco a fine cottura preparare la glassa: mettere in 

un pentolino su fuoco basso burro e 

Coca Cola, aspettare il bollore

e versarvi dentro il cacao ed il sale. 

Togliere dal fuoco e girare bene, cominciando

 ad unire lo zucchero a velo.

Lavorare con una spatola 

o un cucchiaio finchè sarà liscia e setosa.

Versare la glassa tiepida sulla

 torta e far raffreddare e servire.