Chocolate fruit cake...per un dolce Natale!

 

Piatto Cosi Tabellini
 La fruit cake nei paesi anglossassoni è un must e viene preparata sia per il

 Natale che per eventi importanti come  matrimoni e battesimi  infatti anche 

la torta del principe William e Kate e quella del piccolo

George era a base di fruit cake.
 E' un dolce che può essere cambiato e modificato a proprio

 piacimento utilizzando la frutta secca che più amate ed è

 anche facilissima da preparare infatti vi bastano un pentolino 

per sciogliere gli ingredienti liquidi ed una 

ciotola per le polveri, tutto qui!
Ho apportato a questa torta solo qualche piccola modifica

 aggiungendo un paio di cucchiai di cacao ed ho sostituito le

 prugne secche con i mirtilli secchi

(non avevo prugna in casa) 

e devo dire che il risultato mi ha davvero conquistata in quanto

il profumo delle spezie, della frutta secca,

 del miele e del liquore 

si fondono magnificamente in questa torta che vi consiglio 

vivamente di portare in tavola a Natale, farete un figurone,

 anzi, preparatela un giorno prima di servirla; questo

 permetterà alla torta di riposare e 

amalgamare meglio i vari sapori.

 

Nota

Ho abbianto a questo dolce un prosecco davvero eccezionale ovvero

 Uvaggio Storico Valdobbiadene Prosecco Superiore 

DOCG di Val d'Oca un azienda che con questo vino ha riportato

 nel bicchiere un tocco di passato e le suggestioni della vita di 

un tempo, semplice ma ricca di emozioni. 

Con il suo prezioso aroma e il suo dolce ed equilibrato

 sapore può essere facilmente proposto come aperitivo o 

come vino da fine pasto accanto ai dolci natalizi e ed 

abbinato a questa torta è decisamente un matrimonio perfetto!

Chocolate fruit cake
100 g di uva sultanina
100 g di mirtilli secchi
100 g di noci tritate
80 g di burro
80 g di zucchero di canna scuro
3 cucchiai di marmellata all'arancia
80 ml di miele
60 ml di liquore al cioccolato
1 cucchiaino di spezie miste
2 cucchiai di cacao di buona qualità
2 uova sbattute
200 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
Inoltre
Sciroppo d'acero q.b.
Canditi misti q.b.
Posizionate in una casseruola dai bordi alti la frutta secca, il miele,

 la marmelllata, il burro tagliato a tocchetti a temperatura ambiente,

 lo zucchero, il liquore, il cacao e il cucchiaino di spezie miste. 

Girate il composto e fate raggiungere lentamente l’ebollizione. 

Mescolate e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. 

Lasciate riposare il composto per 30 minuti. 

Foderate una tortiera (lati e fondo) da 18 cm con carta da forno e 

preriscaldate il forno a 150 gradi. Aggiungete al composto

ormai freddo, le uova sbattute, la farina,  il lievito; mescolate fino ad 

amalgamare bene gli ingredienti. 

Versate il composto nella tortiera 

 e cuocete per 1 ora circa

 (verificate con uno stuzzicadenti la cottura dopo 50 minuti 

e se è il caso continuate per altri 10 minuti)

.  Togliete la torta dalla tortiera e fatela raffreddare. 

Appena fredda, versate sulla torta lo sciroppo d'acero e applicate

 al centro della torta i canditi tagliati a tocchetti.