Bicchieri cioccocrema al limoncello

 

 Amici all'ultimo momento che si autoinvitano a cena?

Voglia di un dolcino morbidoso e veloce da fare? 

Latte in scadenza(il mio caso) oppure

voglia di utilizzarlo in un dolce da gustare davanti alla tv?

Qualsiasi sia la vostra ipotesi questi bicchieri 

cioccocrema al limoncello dovete proprio provarli!!!

Come vi dicevo, avevo del latte 

in scadenza quindi 

ho pensato subito di realizzare una crema pasticcera che

 ho aromatizzato al limoncello e diviso in due aggiungendo 

del cioccolato ad una delle due crema. I wafer in dispensa al 

cioccolato hanno fatto il resto...

insomma in 10 minuti ho 

creato questa vera delizia che vi consiglio vivamente!!!

Nota-Come ben sapete la crema pasticcera si prepara solo 

con i tuorli in questa ricetta invece ho utilizzato le uova intere. 

Provate questa versione e vedrete che bontà ed inoltre la vostra 

crema sarà anche "più leggera"  perchè servono

 meno tuorli (utilizzando anche gli albumi

 il quantitativo di crema sarà maggiore rispetto 

ad i soli tuorli) e non avrete il problema di reimpiegare gli albumi. 

Bicchieri cioccocrema al limoncello
450 ml di latte
50 ml di limoncello
2 uova
150 g di zucchero
40 g di amido amido di mais
Wafer ricoperti al cioccolato q.b.
100 g di cioccolato fondente
Riccioli di cioccolato

Versate in una pentola dal fondo spesso il latte con il limoncello e 

mettetelo a scaldare su fuoco medio.In una scodellina sbattete 

con una frusta a mano l' uovo intero, lo zucchero e

 l'amido  fino a che non resteranno più tracce di grumi.

Appena il latte comincia a fremere, spostate la

 pentola dal fuoco e versatevi gradualmente l'amalgama 

d'uovo mescolando rapidamente 

con la frusta. 

Rimettete la pentola sul fuoco e mescolate con un 

cucchiaio di legno. In breve la crema acquisterà consistenza, 

quindi non distraetevi e spegnete il fuoco quando questa 

comincia ad addensare, 

ma non è diventata troppo corposa. 

Tenete presente che raffreddando diventerà più soda 

e che anche il cioccolato che state per aggiungere conferirà 

una certa consistenza dopo il riposo in frigorifero.

Dividete la crema in due ciotole e in una aggiungete

 alla crema ancora bollente il cioccolato e

 mescolate vigorosamente per amalgamare il tutto.

Componete adesso i bicchierini coppando con 

un tagliapasta i wafer della stessa 

grandezza del bicchiere che usate e poneteli alla base; 

unite adesso

 la crema al limoncello bianca quindi ancora wafer e

 terminate con la crema al cioccolato. 

Decorate infine con riccioli di cioccolato.