Crostata integrale con confettura di ciliegie sprint

 

 La crostata alla confettura di ciliegie è un dolce classico buonissimo 

da portare in tavola per fare felici grandi e piccini.

La ricetta  è facilissima e si prepara in pochissimo tempo e se volete

 renderla davvero speciale, vi darò di seguito anche la ricetta per

 la confettura di ciliegie decisamente sprint che vi consiglio di preparara 

da voi perchè, niente da dire contro quelle del supermercato, 

ma con quella fatta in casa questa crostata avrà tutt'altro sapore. 

Ho usato nel guscio della crostata anche la farina integrale 

perchè con le ciliegie ci sta benissimo, 

quindi bando alle ciance mettele le mani in pasta e

 preparate la vostra crostata e vedrete che con pochi

 ingredienti farete una merenda e una colazioni golosissima!

Crostata integrale con confettura di ciliegie sprint
Per la crostata
150 gr di farina 00
100 g di farina integrale
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
Per la confettura alle ciliegie
300 g di ciliegie
150 gr di zucchero
1/2 limone
Per la confettura alle ciliegie

 

 Per fare la confettura dovete lavare le ciliegie e togliere il nocciolo. 

Mettete le ciliegie in una pentola insieme allo zucchero e al

 succo di mezzo limone e lasciate riposare per circa un’ora.

 Dopo, mettete il composto sul fuoco a fiamma bassa. 

Portate la marmellata a ebollizione e mantenente sempre il

 fuoco basso, in modo che continui a cuocere, 

ma senza bruciarsi. 

Mescolate con un cucchiaio di legno 

e coprite la pentola. Lasciate così per almeno 

un’ora: se volete una marmellata liscia potete passarla 

nel mixer, altrimenti la potete mettere lasciare cosi.

Nel frattempo preparate la frolla mettendo in una ciotola mettete le 

farine, il pizzico di sale, il lievito,lo zucchero e i semi di vaniglia che 

avrete estratto dalla bacca (potete anche utilizzare la vanillina). 

Aggiungete il burro a temperatura ambiente e 

cominciate a impastare.

Nel momento in cui il composto comincerà a prendere

 forma aggiungete i l'uovo  e continuate a impastare 

finché il panetto non diventerà liscio e omogeneo; avvolgetela

 nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per mezzora. 

Trascorsi trenta minuti appoggiate la pasta frolla per la crostata su 

una spianatoia di legno leggermente infarinata e stendete 

la pasta con l’aiuto di un mattarello.

 Dovrete arrivare a uno spessore della pasta di circa due centimetri.

A questo punto, imburrate una teglia e adagiatevi sopra la frolla. 

Tagliate i bordi in eccesso e tenete da parte la pasta frolla in più. 

Con una forchetta bucherellate il fondo della pasta frolla. 

In una ciotolina versate la marmellata di ciliegie e mescolatela 

per qualche minuto con un cucchiaino.

 Così facendo la marmellata sarà più liscia e facile da 

stendere sulla crostata.Spalmate la marmellata sulla pasta frolla e 

sulla spianatoia stendete la pasta frolla avanzata creando le

 famose striscioline che andrete ad appoggiare sopra la pasta 

frolla con marmellata formando la classica decorazione a scacchiera

oppure incidete con le formine il motivo che volete .

Ora infornate la crostata di ciliegie a 180 gradi per 45 minuti.