Confettura di coccomero, percoca e pesca

 

Le vacanze si avvicinano, finalmente questo sabato andrò una settimana 

al mare ad Agropoli!!

Certo solo una settimana quest'anno ma sarà più che sufficiente per tirare

 un po il fiato e staccarmi da questa cappa di calore che mi toglie il fiato!!!

Il 2 agosto sarò di nuovo qui e credo proprio da sola.....

tutte in vacanza ad agosto??

Va bè pazienza, nel frattempo magari continuerò a produrre confetture 

per ammazzare il tempo:-), ormai ci ho preso gusto

 nel preparare le confetture in casa, 

sarà che da quando ho scoperto ConfetTua di Fabbri
mi risulta ancora più facile 

realizzarle infatti in 3 minuti la confettura e pronta e quella che 

vi presento oggi, sono certa mi consolerà un bel pò questo inverno,

 infatti ho utilizzato frutta prettamente estiva come il cocomero, 

le pesche e le percoche!!!

Le percoche, per chi non le conoscesse è 

una verietà di pesca gialla molto compatta e gustosissima ed è 

tradizione a Napoli (ma credo in tutto il sud) immergere fette 

di percoca nel vino rosso o bianco e riporlo nel frigo per diverse ore. 

Si consuma bevendo prima il vino e poi mangiando le percoche

 intrise di vino sul fondo del bicchiere, una sorta di Sangria nel sud:-), 

provate il vino cosi aromatizzato 

vedrete che bontà!!!

Confettura di coccomero, percoca e pesca
400 g di cocomero(al netto senza buccia e semi)
100 g di percoche
100 g di pesche
250 g di zucchero
10 g di ConfetTua Fabbri
 

 Affettate il cocomero, eliminate buccia ed i semi e tagliate la polpa a  pezzetti,

 quindi mettetela in una pentola capiente.Unite le pesche e le percoche

 tagliate a tocchetti quindi unite lo zucchero e la confeTua. 

Accendete il fuoco e portate a bollore; al bollore cuocete mescolando, 

altri 5 minuti.Appena pronta versate nei barattoli sterilizzati e 

capovolgeteli cosi da sterilizzare e sigillare il tappo. 

Appena freddi girateli e riponeteli in credenza.