Torta rovesciata alle ciliegie

 Oggi vi propongo una torta semplice semplice, golosa ed ideale per la colazione 

e la merenda e direi che potrebbe essere perfetta anche da portare in tavola

 per finire in bellezza un pranzo in famiglia deliziando tutti con una torta 

che profuma di burro e incanta tutti con la dolcezza delle ciliegie 

che ormai sono arrivate al punto giusto di maturazione..

...ne sto facendo indigestione!!!
Di solito le torte rovesciate non vengono fatte mai con frutti cosi 

piccoli ma solitamente vengono preparate con l'ananas oppure pesche o

  mele ovvero frutti dai quali è possibile ricavare delle fette ma 

credetemi questa versione con queste piccole 

perle rosse vi piacerà da matti!

 

 Torta rovesciata alle ciliegie
100 gr di burro30g di zucchero di canna
200g di ciliegie denocciolate
70g di zucchero semolato
1 uovo
125g di farina
60 ml di latte (di capra Amalattea)
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia

Mescolate sul fuoco 30g di burro e 50g di zucchero di canna e lasciate

 sciogliere lo zucchero lentamente. Rivestite uno stampo da 18 cm con

 della carta forno quindi disponete le ciliegie sulla base e lo

 zucchero sciolto con il burro.
In una ciotola sbattete il restante burro con lo zucchero semolato fino 

ad ottenere una spuma. Aggiungete l'uovo e mescolate fino a che 

non sarà ben incorporato. Incorporate la farina ben setacciata, il lievito, 

i semi della bacca di vaniglia e il latte.
Versate l'impasto nella tortiera, sopra le ciliegie e

nfornate a 180 gradi per circa 30-40 minuti. 

Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 5 minuti 

quindi rovesciatela in un piatto da portata.