Plumcake alle fragole e yogurt greco

Fragole fragole fragole....lo so, in questo periodo sono monotematica ma cosa posso

 farci, le amo pazzamente e vi avevo anche annunciato qualche post fa che

 ne avreste visti tanti dolci con le fragole in questo blog , quindi oggi 

vi propongo un delicato e golosissimo plumcake con fragole e yogurt,

 un dolce irresistibile ideali per ogni occasione dalla colazione 

al dopo cena e poi tutto sommato anche abbastanza leggero

 quindi perfetto anche per chi in questo periodo vuole tenere

 a bada le calorie senza però perdere in golosità!!!

 Plumcake alle fragole e yogurt greco
 170 g di yogurt greco
250 g di farina
150 g di zucchero
1 bustina di lievito
2 uova
200 g di fragole
120 ml di olio di girasole
Un pizzico di sale
1 limone
Lavate bene le fragole, asciugatele ed eliminate la parte verde. 

Con uno sbattitore elettrico lavorate lo zucchero le uova. 

Grattugiate la buccia di un limone bio facendo attenzione a non 

prendere anche la parte bianca. 

Setacciate la farina e il lievito 

e un pizzico di sale. Aggiungete all'impasto (uno per volta e 

continuando a lavorare il composto) lo yogurt, la scorza del

 limone, la farina e il lievito. 

Tagliate a metà le fragole e infarinatele per non farle depositare 

sul fondo dello stampo. 

Foderate uno stampo da plumcake con carta forno precedentemente 

bagnata e strizzata. Versate metà dell'ìmpasto 

nello stampo,

 aggiungete metà delle fragole, versate sopra l'altra metà dell'impasto e

 adagiate le fragole rimaste sopra a tutto. Preriscaladate il forno a 180°C 

e lasciate cuocere per 45 minuti. A fine cottura decorate il 

cake con lo zucchero a velo.