Torta morbida all'arancia con confettura di agrumi e mandorle

 

Care amiche, siete alla ricerca di un dolce raffinato ma dal gusto delicato e fresco? 

Questa torta all'arancia con confettura di agrumi e mandorle è la 

torta giusta per voi!!!Una torta  golosa e agrumata di quelle perfette per

 la colazione, per una pausa dolce oppure, perchè no, come dessert a

 fine pasto  per concludere in bellezza!!!
Lasciatevi inebriare dal profumo

 di questa torta e vedrete ne resterete incantate dal gusto

 e dall'aroma unico!

 Torta morbida all'arancia con confettura di agrumi e mandorle

  150 g di farina

  50 g di farina di mandorle

 100g di burro morbido

  200 g di zucchero semolato

 2 uova

 1 pizzico di sale

La buccia grattugiata di 1 arancia

3 cucchiai di succo d'arancia

1 cucchiaio di confettura al limone
(Rigoni d'Asiago)

1 bustina di lievito per dolci

Per la farcitura

1 barattolo di marmellata di agrumi
(Rigoni d'Asiago)

Mandorle in scaglie q.b.

 

Separare gli albumi dai tuorli e unire questi ultimi in una ciotola con il burro, 

la scorza d'arancia il succo dell'arancia e lo zucchero. Sbatterli fino a creare

 una crema soffice e liscia.Unire a questo punto il cucchiaio di confettura al 

limone e continuando a mescolare unire le farine con il lievito. 

Con le fruste lavate, montare gli albumi a neve con un pizzico

 di sale. Inglobare gli albumi al composto.

Amalgamare il tutto e

 versare in uno stampo da 18/20 imburrato e infarinato e infornare 

180°C per 30 minuti controllando a fine cottura con uno stecchino.

Sfornare, eliminare dallo stampo e lasciar intiepidire qualche

 minuto su una gratella. 

Appena la torta sarà intiepidita,

 tagliare metà e farcire uno strato con la confettura agli agrumi;

 posizionare il disco superiore e spalmare altra confettura

 sulla parte superiore della torta. Spargere sulla torta della 

granella di mandorle e la scorza d'arancia grattugiata.