Torta morbida al cioccolato con ricotta e fragole

 

 Ceramiche Green Gate
Tempo di fragole questo e di dolci golisissimi con questi frutti che ogni volta 

mi incantano!!Come ben sapete amo pazzamente il cioccolato ed uno 

degli abbinamenti che preferisco in assoluto è proprio quello con fragole

 e il cioccolato ...una goduria unica! 

Questa torta è decisamente un esplosione di puro piacere,

in quanto ho aggiunto nell'impasto oltre alla ricotta,
che dona morbidezza,

 anche una purea di fragola che ad ogni fetta sprigiona un profumo 

davvero incantevole!!!
Provatela e sono certa ne resterete estasiate

 e preparatevi ad una golosissima carrellata di dolci con le fragole,

 infatti prossimamente arriverano una favolsa cheesecake e

 una bavarese da urlo sempre con questo magico frutto!

Torta morbida al cioccolato con ricotta e fragole
150 g di ricotta
100 g di fragole frullate
250 g di zucchero
3 uova
75 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
100 g di burro
80 g di farina

Per la glassa
150 gr di cioccolato fondente
100 ml di panna
Per decorare
fragole q.b.
Scagliette di cioccolato q.b.

Lavate e tagliate a cubetti le fragole quindi frullatele il tutto
con il mini pimmer e passate al setaccio
la polpa.

Con le fruste elettriche,lavorate la ricotta con lo zucchero.

Incorporate le uova, il cacao amaro, 

la farina mescolata con il

 lievito e infine il burro sciolto e la purea di fragole.. 

Continuate a sbattere fino a ottenere una crema tipo mousse;

a questo punto trasferite l’impasto in una 

tortiera foderata con carta da forno e cuocere a 180°per 30 minuti.

Per la glassa sciogliete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti 

con la panna e spalmatelo con una spatola sulla torta, una volta 

che si sarà raffreddata. A questo punto potete decorare

 con fragole e scagliette di cioccolato.