Tortine al cioccolato con salsa al cioccolato bio

 

 A volte mi prende una voglia matta di cioccolato e di tortine golose  che 

possano soddisfare quella crisi improvvisa di astinenza da cioccolato!

Queste le ho preparate proprio in uno di quei momenti
 di raptus e sono davvero golose sia da sole che con questa

goduriose  salsina al cioccolato che le ricopre completamente! 

Ho utilizzato per queste tortine un delizioso cioccolato di

  Otto chocolates un cioccolato aromatico,
 biologico, peruviano per ricreare un cioccolato sano,
bio, buono e al giusto prezzo!

Io ho utilizzato per questa ricetta
la linea Otto Chocolates Fondente Senza Zucchero
che ho utilizzato  per questa ricetta,
ha una percentuale di cacao peruviano aromatico del 60% 

e viene realizzata per soddisfare una ampia fascia di pubblico che,
pur in presenza di regimi alimentari, dietetici o salutistici,
 non vuole rinunciare al piacere del cioccolato.

Lo zucchero viene sostituito dal maltitolo, dolcificante 

di origine vegetale che rende in un certo senso più leggero 

il cioccolato e le tortine che vi presento oggi!

 

 Tortine al cioccolato con salsa al cioccolato bio
2 uova
200 g di zucchero
220 gr di farina
50g di cacao
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
Semini di mezzo baccello di vaniglia
220 ml di latte
150 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente senza zucchero 

Otto Chocolates
Per la salsa
250 gr di cioccolato fondente senza zucchero 

Otto Chocolates
50 gr di panna fresca

 Preriscaldare il forno a 180°.Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Sbattere le uova con lo zucchero, la farina, il cacao, i semini del 

baccello di vaniglia, il latte a temperatura ambiente. 

Una volta ottenuta una crema soffice e

 spumosa, aggiungere il cioccolato, facendo attenzione a non smontare il

 composto e ricordandovi di mescolare dal basso verso l'alto.

Riempire gli stampini per poco più di metà altezza con l'impasto 

ed infornare. Cuocere per 25/30 minuti in base al vostro forno.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato nella panna mescolando

 continuamente.

Una volta che il cioccolato si è completamente sciolto e risulta lucido,

 lasciare intiepidire versate la salsa su ogni tortina e 

decorate con granella di cioccolato