Ciambelline dolci pink di pan brioche sofficissime con i fiocchi di patate

 

 Adoro pazzamente i fritti ma odio terribilmente friggere!

Avendo un ambiente unico tra cucina e soggiorno ogni volta che

 friggo poi mi resta la puzza dappertutto anche nei divani e con questo

 freddo friggere con le finestre spalancate non è il massimo quindi

 anche se queste ciambelle nascono per essere fritte io vi propongo

 una mia versione al forno sofficissima e golosa e con questi cristalli 

diventa tutto molto girlish e pink come piace a me!!! 

La ricetta originale prevedeva l'uso delle patate ma essendo io

 una spiccola che cerca sempre di evitare fatiche in più:-) 

ho aggiunto all'impasto un bel cucchiao di fiocchi di patate
per purè istantaneo e devo dire che

 l'effetto è stato davvero strepitoso...sono di una morbidezza unica 

ed estremamente leggere ed essendo cotte al forno adatte anche chi

 tiene alla forma fisica e vuole tagliare i grassi il più possibile:-)!!!

Ciambelline dolci di pan brioche sofficissime
300 g di farina 00 Molino Rossetto
200 g di farina manitoba Molino Rossetto
1 cucchiaio di fiocchi di patate per purè
70 g di zucchero
100 ml di acqua
130 ml di latte fresco intero
50 g di burro Occelli
15 g di lievito di birra fresco
1 uovo medio
1 bacca di vaniglia
5 g di sale

Mettete in una ciotola di vetro le farine, i fiocchi di patate, i semi della

 bacca di vaniglia, il latte, l’acqua a temperatura ambiente ed anche il lievito 

sbriciolato e cominciate a girare con un cucchiaio; aggiungete lo zucchero

 e l’uovo e continuate a girare 

(oppure utilizzate tranquillamente una planetaria
per questa operazione); impastate adesso con le mani
per qualche minuto, aggiungete il burro tagliato a pezzetti

e continuate ad impastare fino a quando 

non si stacca dal contenitore. 

Mettete l’impasto su di una spianatoia con della farina e continuate

 ad impastare con le mani fino a quando non sarà diventato un panetto .

Mettete l’impasto in una ciotola coperto con un foglio di
 pellicola a contatto (facendolo aderire all’impasto)

 e fate lievitare per un paio di ore in un luogo caldo, fino a quando 

non sarà diventato il doppio di volume.

  Versatelo nuovamente sulla spianatoia e col matterello stendete l’impasto 

dello spessore di 1 cm e con un coppapasta  realizzate dei cerchi che 

adagerete su di una placca rivestita con carta da forno. 

Utilizzate un coppapasta più piccolo per realizzare un altro

 cerchio all'interno. Fate riposare e lievitare le ciambelle

 ancora un’ora distanziandole almeno di un cm per permettere

 la lievitazione. Dopo un' ora le ciambelle saranno lievitate ancora 

un po’ quindi accendete il forno a 180 gradi e

 fatele cuocere per 15 minuti. A questo punto potete 

decorarle con zucchero in granelli oppure con zucchero a velo.