Crostata di ricotta e confettura di ribes rosso

 

Ceramiche Wald linea Felice Nostalgia
Delicata e morbida, questa crostata è facile da preparare e piacerà proprio a tutti, 

soprattutto ai più piccoli di casa! Con questo dolce,  riuscirete a 

conquistare gli animi più golosi, ma soprattutto quelli che amano il 

gusto intenso ed allo stesso tempo delicato della ricotta e

 miele uniti alla pasta frolla e ad una deliziosa confettura di ribes rosso. 

Per preparare al meglio il vostro dolce dovrete realizzare 

dapprima la base di pasta frolla dopodiché proseguire con la 

realizzazione del meraviglioso ripieno della crostata. 

Con pochi gesti ed un po' di pazienza potrete creare un dolce 

appetitoso e sano, soddisfacendo così l'appetito di tutti i 

vostri commensali a tavola.

Ovviamente potete usare la vostra confettura del cuore per 

questa crostata, optando magari per quella ai lamponi o alle fragole,

 oltre che alle more ma il ribes rosso leggermente amarognolo si

 sposa meravigliosamente con la dolcezza della ricotta...

provatela e fatemi sapere, vedrete che bontà!

Crostata di ricotta e confettura di ribes rosso
Pasta frolla
300 g farina 00 Bio Molino Rossetto
150 g zucchero
150 g burro
1 uovo
1 bacca di vaniglia
Un pizzivo di sale
1 cucchiaino di lievito
Ripieno
250g di ricotta
1 tuorlo
2 cucchiai di miele di acacia Luna di miele
1 barattolo di Fiordifrutta bio di ribes rosso Rigoni di Asiago
Mandorle a lamella q.b.
Ribes rossi e neri freschi q.b.

Preparate la pasta frolla impastando la farina con lo zucchero
 il lievito l' uovo .Unite il burro, il pizzico di sale

e la vaniglia estratta dalla bacca.
. Amalgamate velocemente il tutto fino a ottenere un 

panetto liscio che farete riposare in frigorifero per 30 minuti. 

Nel frattempo preparate la crema di ricotta

 incorporando poco per volta il miele ed il tuorlo
aitandovi con un frullino.. 

Stendete la pasta frolla con uno spessore di 1/2 cm, foderate con essa una

 teglia circolare di 22 cm e bucherellate il fondo. Formate il primo strato 

con la crema di ricotta, poi il secondo con la marmellata e concludete 

con delle striscioline di pasta frolla avanzata e una manciata 

di mandorle a lamella. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.