Tea Time-Mini gugelhopf ai frutti di bosco

Ceramiche Villa d'Este Home Tivoli

Anche questa settimana arriva il mio dolcissimo appuntamento 

con il Tea Time in compagnia di Twinings! 

Oggi sono in mood natalizio

 come potete notare dai props utilizzati per presentarvi

 questi mini mini mini Gugelhopf che trovo perfetti da servire oltre che

 per un tè con le amiche, anche da regalare a Natale e perchè no, 

potrebbero essere dei golosissimi segnaposto!

ll Gugelhupf  e' un dolce molto diffuso

 nei paesi nordici (Germania, Austria, Alsazia)

 molto simile al nostro panettone.

Si tratta di un dolce lievitato soffice a base di latte, 

farina, zucchero, uvetta, mandorle e brandy di ciliegia Kirschwasser 

cotto nello stampo per le torte bundt oppure in piccoli stampi .

Io vi presento una versioni davvero mini di questo dolce che ho arricchito

 con topping ai frutti di bosco e frutti di bosco freschissimi .

Ovviamente se non avete lo stampo per mini gugelhopf 

(il mio è di Guardini linea Tea Time)

potete utilizzare anche dei pirottini per realizzare questo piccoli e 

soffici bocconcini. 

Ho abbinato ai pasticcini un infuso molto femminile e profumatissimo 

ovvero Rosehip & Hibiscus di Twinings un infuso vitaminico energizzante

 dal sapore fresco e dissetante. Una bevanda dalle molteplici

 proprietà benefiche tra cui, grazie alla presenza dell'Ibisco, 

meglio conosciuto come Karkadè, un valido aiuto per il 

controllo della pressione alta. Ottimo da consumare indipendentemente

 caldo o freddo addolcendo con miele in qualsiasi momento 

della giornata e ovviamente perfetto per il Tea Time con voi tutte!!!

Mini gugelhopf ai frutti di bosco
160 g di farina 00
80 g di amido di mais
2 uova
100 g di burro
75 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
3 cucchiai di latte
Inoltre
Topping ai frutti di bosco (Fabbri)
Frutti di bosco q.b.

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un 

composto cremoso.

Aggiungete un uovo alla volta continuando a lavorare con il frullino.

Unite il pizzico di sale.Setacciate la farina, con il lievito, l'amido, 

continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungendo

 lentamente a filo il latte. Imburrate gli incavi dello stampo con un po 

di burro e farina e versate un cucchiaio di composto in ogni formina.

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 12 minuti. 

Appena cotto sforrnateli e posizionateli su di una gratella quindi versate

 al centro del pasticcino il topping e qualche chicco di frutto di bosco