Ciambellone rustico ai formaggi e wustell con crema/fonduta al Gran Moravia

Dite la verità, dopo aver visto la foto avete pensato subito ad un classico 

ciambellone dolce ed invece, sorpresa, quella che vi mostro oggi è un ciambellone

 salato farcito con formaggi vari e wustel, il tutto decorato e ingolosito da una 

squisita crema/fonduta al formaggio.....divina!!

E’ semplicissimo da fare, molto comodo da servire a fettine 

come aperitivo o spezzafame, ma anche da utilizzare come ‘svuotafrigo’, 

utilizzando quei pezzettini di formaggi e affettati che spesso rimangono 

dopo alcune preparazioni.Inoltre,visto che le prossime
festività natalizie sono alle porte, questo
ciambellone è perfetto anche
da servire nei giorni di festa insieme ad
altri affettati e formaggi e verdure di stagione.
Io ho utilizzato i formaggi che avevo in casa

 ma voi ovviamente potete spazziare con tutto quello che vi avanza 

ma assolutamente non dovete eliminare la fonduta perchè oltre a 

regalare ancora più sapore rende questo ciambellone salato anche morbidissimo!!! 

 

 Ciambellone rustico ai formaggi e wustell 

e fonduta di formaggi
Ingredienti
200g di farina 00

150g di farina Manitoba

150g di grana grattugiato
200g di Emmentaler
150g di Caciocavallo
200g di Gruyera
4 wustel
3 uova
200ml di olio di semi di girasole
 200ml di latte
  1 bustina di lievito istantaneo 

per torte salate
Sale e pepe q.b.
Per la crema al formaggi

30g di burro
300ml latte fresco intero
30g di farina
50g grana grattugiato

 Per prima cosa tagliate i formaggi e i wustel a cubetti.  In una ciotola 

setacciate la farina con il lievito, aggiungete il grana grattugiato  il sale e il pepe.  Aggiungete le uova leggermente sbattute e 

mescolate. Agiungete l'olio e il latte e mescolate ancora.

( Se il composto dovesse risultare troppo secco aggiungete altro latte a filo). 

Aggiungete ora i formaggi ed i wustell e mescolate nuovamente. 

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versateci l'impasto.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30-35 minuti, o fino a 

quando infilando uno stecchino al centro non ne uscirà asciutto.

 Estraete la ciambella dallo stampo e mentre si raffredda 

leggermente, preparate la crema al grana sciogliendo in un pentolino il

 il burro. Unite la farina e mescolate velocemente con una frusta cosi da sciogliere tutti i grumi.

Unite adesso il grana e 

lasciate cuocere la crema fino a quando non si rapprende 

quindi versate a cascata sul ciambellone.