Schiaffoni all'acqua pazza

 

 Ogni tanto mi prende la voglia di sperimentare delle nuove idee per ottimizzare

 i tempi ed avere sempre in tavola un buon piatto di pasta e questi schiaffoni sono

 una vera bontà ed anche una novità nel metodo di cottura! 

Avevo preparato la sera prima un pesce all'acqua pazza che è 

un piatto tipico della mia regione che si prepara adagiando il pesce in un tegame, 

si aggiungono i pomodori, il basilico, l'aglio, l'acqua e l'olio e si porta a cotttura...

ecco partendo da questo piatto ho sperimentato la sostituzione del pesce

 con la pasta, ho aggiunto come nell'altra ricetta,

 i pomodori, mezza cipolla tagliata sottili, 

sale e pepe e una manciata di formaggio in 

scaglie e un bicchiere d'acqua 

(1 bicchiere di acqua ogni 100 g di pasta)

e via sul fuoco con il coperchio fino a bollore e poi 

senza coperchio fino a cottura della pasta...Che dite vi piace questa idea??

 

 Come vedete dalle foto va tutto ben sistemato in una padella capiente

(io ho usato una padella Stone Rose di Bisetti una speciale padella con

 il rivestimento formato da particelle "quarzi" di granito rosa che

 costituiscono una superficie di cottura pari alla pietra vera e propria) e

 messo sul fuoco tutto qui!!

Mi è bastato mescolare un paio di volte e il piatto era pronto!!

Ovviamente potete usare qualsiasi tipo di pasta e aggiungere 

altri ingredienti che più vi piacciono e soprattutto

 il piatto è davvero saporitissimo, provare per credere:D!!!
 

 Schiaffoni all'acqua pazza
Per 1 porzione
100 g di schiaffoni(Pasta Armando)

200 g di pomodorini
1/2 cipolla tagliata sottilmente
Basilico q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Salee(Rosa Himalaya Bisetti)q.b.
Pepe(Mix toscano Bisetti)q.b.
Scaglie di Gran Moravia Brazzale q.b.
200 ml di acqua
Adagiate in una padella capiente la pasta al centro ed ai lati i pomodorini tagliati a metà, 

la cipolla tagliata molto molto sottile
 il basilico, il formaggio, il sale, il pepe e l'olio ed in ultimo aggiungete l'acqua.

 Posizionate la padella sul fuoco, coprite con un coperchio e lasciate

 il tegame cosi fino al bollore. Togliete a questo punto il coperchio,

 mescolate e portate a cottura la pasta.Servite con un filo

 d'olio e il Gran Moravia grattugiato.