Gateaux mousse au chocolate

 

Volete assaporare una torta che vi lascierà estasiati ??Allora dovete assolutamente

 provare questa  torta mousse al cioccolato che delizierà le vostre papille gustative!

E' perfetta in ogni occasione, sia per feste di compleanno

che  per un dopo cena coi fiocchi!!

La base della torta è un disco al cioccolato che non richiede chissà quale 

lavoro è la mousse morbida e corposa e rimane perfetta(dopo il riposo in frigo) 

anche al taglio!!! 

Ho coperto la mousse con ciuffi di panna ma volendo potete 

anche ometterla e decorare semplicemente con scaglie di cioccolato! 

Anche la giornata più nera con una fetta di questa torta prenderà un altra

piega e poi si sà il cioccolato è buono e tira su il morale quindi a voi una 

fetta ahimè solo virtuale ma credetemi è una torta assolutamente da provare

 e poi è semplicissima da realizzare anche per le più inesperte...

quindi mani in pasta e preparatevi questa bontà!!!

Gateaux mousse au chocolate
Stampo 18 cm
Per la torta
100 g di cioccolato fondente
65 g di zucchero
2 uova
75 g di burro
100 g di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di rum (facoltativo)
Preriscaldare il forno a 160 ° C. Imburrare ed infarinare una tortiera a cernira.

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o al microonde.

Versare il cioccolato fuso in una ciotola, aggiungere le uova e lo zucchero e

 mescolare bene con un frullino.Aggiungere la farina, il lievito ed un

 pizzico di sale setacciati ed infine il rum. Versare nella tortiera cuocere 

15-20 minuti in forno caldo. Lasciate raffreddare la torta nella tortiera senza estrarla.

Per la mousse
300 g di cioccolato fondente 

(oppure 200 g di cioccolato fondente 

100 g di cioccolato al latte)
75 g di burro
400 ml di panna
3 uova
2 cucchiai di zucchero a velo
 Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria (o microonde). Sbattere le uova e lo

 zucchero finché il composto non diventa leggermente spumoso (2 min).

Versare il cioccolato caldo nel composto di uova e mescolare pochi secondi. 

Montate la panna  e unire al cioccolato, mescolando delicatamente in modo

 circolare con una spatola. Disporre uniformemente sulla torta raffreddata

 e mettere in frigo con tutto lo stampo almeno 5 ore prima del taglio. 

Al momento di servirla estraete la torta dallo stampo e decoratela a piacere.