Torta ciocco moka con glassa al caramello e caffè

 

Con l'estate abbiamo portato in tavola di sicuro dolci al cucchiaio fruttosi e

 gelati freschissimi, con l'arrivo quasi dell'autunno è tempo di dolci un pò più 

consistenti che ci avvolgono con il loro sapore coccolandoci in attesa del lungo

 inverno e che ci diano anche la carica giusta e con il dolce di 

oggi vi garantisco che avrete una vera sferzata di energia!!! 

Un mix golosissimo di caffè e cioccolato che vi conquisterà 

al primo morso, se poi volete esagerare versateci un bel cucchiaio

 di glassa al caramello e caffè e sarete in paradiso:D!!!

 Torta ciocco moka con glassa al caramello e caffè
Per la torta
100 g di  cioccolato fondente
40 g di cacao amaro in polvere
150 ml di acqua bollente
2 tazzine di caffè
180 g  di farina 00
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale
60 di olio di semi di girasole
180 g di zucchero semolato
2 uova
Foderare una teglia quadrata 22x22 con carta da forno e accendere

 il forno a 180 ° C. 

Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola con il cacao in polvere.

Unire le due tazzine di caffè e versarvi sopra l'acqua bollente. 

Mescolare fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e la crema sarà liscia.

 Mettere da parte e lasciare raffreddare. Setacciare la farina, il bicarbonato

, il lievito e il sale in una ciotola. In un altra ciotola montate le uova 

con lo zucchero unite l'olio e continuate a montare il composto.

A questo punto unite in modo alternato le farine e il composto di 

cioccolato e caffè.Versare nella teglia preparata e cuocere per 30 minuti.
Per la glassa al caramello e caffè
 140 g zucchero
40 ml di caffè espresso molto forte
In un pentolino antiaderente mettete un velo di zucchero su fuoco medio, 

lasciate che si sciolga completamente (senza mescolare) e poi aggiungerne

 un altro cucchiaio. Dopo che anche questo si sarà sciolto potete iniziare a

 mescolare con un cucchiaio di legno. Proseguite così fino a che tutto

lo zucchero sarà esaurito. Dopo che tutto lo zucchero sarà sciolto, 

spegnere il fuoco ed unite il caffè bollente facendo attenzione a non ustionarvi.
Verstae la glassa sulla torta tagliata a trancetti ancora tiepida