Tea Time-Biscotti morbidi alla ricotta e frutti rossi

 

 Care amiche siamo giunte ad un nuovo appuntamento con la mia rubrica Tea Time

 in compagnia di Twinings ed oggi vi propongo un biscotto davvero molto goloso. 

Il biscotto si presenta in modo molto rustico, niente stampini o forme particolari 

e credo che tutto sommato sia proprio questa la sua bellezza!!

Nell'impasto dei biscotti ci sono due ingredienti che li rendono 

speciali come la ricotta e i frutti rossi disidratati che 

sprigionano un gusto favoloso ad ogni morso inoltre sono morbidi e leggeri 

infatti non ho usato burro ma solo la ricotta  e più che biscotti 

sono dei dolcetti veri e propri.

Ho abbinato ai miei biscotti un tè speciale il  Pu-Erh Tea di Twinings, l'unico tè

 al mondo invecchiato, dal profumo inconfondibile di terra dello 

Yunnan bagnata dalla pioggia. 

Si distingue per l'intenso color mogano, per il profumo
deciso (che evoca il sottobosco) per il sapore che sorprende per
 morbidezza e persistenza e per gli innumerevoli

 benefici per la nostra salute infatti favorisce il processo
digestivo e  contribuire a bruciare i grassi in eccesso. 

 Proprio per quest’ultimo aspetto viene inserito in alcune diete dimagranti, 

soprattutto in considerazione della sua azione a favore del funzionamento epatico.

E' perfetto da gustare in ogni momento della giornata sia con i dolci come nel 

mio caso ma è ottimo anche per accompagnare una colazione salata 

o al termine di un pasto....Insomma un  tè da decisamente da provare!!!

Biscotti morbidi alla ricotta e frutti rossi
 200 g di farina 00

100 g di farina di farro
 1 uovo

 150 g di ricotta
 120 g di zucchero di canna
 10 g di lievito per dolci
 30 g di latte
 30 g di olio di semi
 100 g di frutti rossi disidratati
In una ciotola setacciate le farine e lievito. Al centro ponete tutti gli altri ingredienti .

Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete i frutti rossi

 disidratati ed amalgamate il tutto. Ponete l'impasto 30 minuti in frigo cosi da 

renderlo più compatto quindi realizzate i biscotti staccando dei pezzi di impasto

 a cui darete la forma di una pallina leggermente schiacciata. 

Disponete su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete i

 biscotti in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10-15 minuti.