Ciambella allo yogurt con uva nera

 

 Siamo giunti ad un nuovo appuntamento con Tea Time in compagnia 

di Twinings per la rubrica Tè e dolcetti e il dolce che vi presento oggi

 è uno dei miei preferiti, un classico dolce da credenza,

un dolce antico come può essere una ciambella 

arricchita però con uva per restare in tema con la stagione.

Questa torta è morbidissima, profumata e ricca di sapore grazie 

all' uva che regala all'insieme un profumo meraviglioso. 

Ho abbinato al dolce un tè che ricorda il profumo della ciambella 

all'uva ovvero Pure darjeeling tea, un tè nero indiano proveniente 

dai giardini dell'Himalaya, nel Nord Est dell'India che combina 

sapientemente le foglie del raccolto primaverile, il più prezioso 

dell’anno, con quelle del raccolto estivo dal sapore di uva moscata. 

 Gusto pregiato e inconfondibile, da gustare al naturale, 

eventualmente con una punta di zucchero o miele. 

 

Ciambella allo yogurt con uva nera
    100 g di zucchero
    100 g di burro
    2 uova
    150 g di yogurt
    300 g di farina
     1 bustina di lievito
      400 g d'uva nera
1 cucchiaino di cannella
    Un pizzico di vanillina
 

 Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Incorporate alla crema anche i tuorli; 

poi spargetevi la farina, in precedenza mescolata al lievito, alla vanillina e alla cannella.

Rimestate il preparato con cura, aggiungendovi ancora lo yogurt e gli albumi battuti 

a neve; poi mescolatevi gli acini d'uva, privati del raspo.Ungete uno stampo circolare. 

Cospargetelo di farina e versatevi il preparato. Mettete la teglia in forno

 preriscaldato a 180° e fate cuocere la torta per 40 minuti..

Con questa ricetta partecipo al contest 

di Erika e Michela "La ciambella perfetta"