Timballo di capellini e....buona vacanze, dolci a gogo chiude per ferieeee!!!!!

 

Ceramiche Lamart
Amiche mie golosone, oggi ci salutiamo, la cucina di Dolci a gogo chiude per ferie!!!

 Come vi dicevo nell'altro post, la partenza è programmata per il 16 di agosto quindi

 manca ancora un bel pò alla vacanza tanto desiderata ma credetemi sono stancaaaaaa

 e non riesco nemmeno a stare più dietro al blog quindi auguro a tutte voi felici

 giorni di vacanza per chi va al mare o per chi resta in città....ci si vede a settembre!!!

Ovviamente non potevo salutarvi senza lasciarvi una bella ricetta da preparare in 

10 minuti come questo timaballo
perfetto da portare al mare oppure da mettere in tavola in una

 bella cenetta fra amici!!

Io ho utilizzato il gorgonzola dolce e il camoscio d'oro come formaggi all'interno

 del timballo ma ovviamente potete usare quello che vi pare anche della fontina e 

dell'emmental idem per i salumi, io avevo il salame milanese in frigo ma anche 

qui potete sbizzarrirvi con prosciutto cotto o mortadella a cubetti...

un ottima idea quindi anche come svuota frigo prima della partenza!!!

Timballo di capellini
Ingredienti per 4 persone
500 g di capellini
75 g di salame milanese
70 g di gorgonzola dolce
150 g di Camoscio d'oro
30 gr di burro
100 gr di parmigiano
Sale q.b.

Per la besciamella
600 gr di latte
60 gr di farina
60 gr di burro
Una puntina di dado per brodo
Sale e noce moscata
Per la besciamella: in un pentolino sciogliete il burro e unite la farina e mescolate
fino a quando la farina non sarà completamente inglobata dal burro:

versate a filo il latte caldo e aggiungete
una puntina di dado per brodo e farlo sciogliere, aggiustare quindi il sale e

 un pizzico di noce moscata e continuate
a mescolare fino a quando il composto si sarà adensato.
A parte lessate i capellini in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con una parte 

di besciamella. Ungete con il burro una teglia e spolveratela di pan grattato. 

Alla besciamella avanzata unite a piccoli pezzetti il gorgonzola, il camoscio d'oro,il
 parmigiano e il salame tagliato a striscioline. Rivestite la teglia con 3/4 dei capellini.

Versare il ripieno di besciamella ai formaggi e salame e ricoprite con i restanti 

capellini premendo delicatamente. Cospargete la superficie con un pò di burro

 e il pangrattato e fate cuocere in forno a 180 gradi per 40, finchè la

 superficie non si sarà ben dorata. Lasciare riposare per circa 15 

minuti prima di servire. (Il giorno dopo è ancora più buono).

 

 Cara ragazze allora ci siamo, vi mando un  bacioneeeeeeeeeeeeeeeeeee 

grande, mi mancherete ma vi prometto che tornerò bella carica 

e con  nuove idee goloseeeeee e chissà
magari mi prenderà la nostalgia e farò ancora una capatina da queste
parti per lasciarvi qualche idea golosa per il ferragosto:D!

BUONA ESTATEEEEEE!!!!